從食用油到豆奶再到玉米，以及“黃金大米”人體試驗(yàn)，轉(zhuǎn)基因食品屢掀爭(zhēng)議熱潮。農(nóng)業(yè)部近日發(fā)放三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口安全證書，轉(zhuǎn)基因食品的安全性又一次成為熱門話題，盡管這3種轉(zhuǎn)基因大豆均已在多個(gè)國家通過批準(zhǔn)用于商業(yè)化種植或食用。記者在采訪中發(fā)現(xiàn) ，部分市售轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)不完善，消費(fèi)者食用含有轉(zhuǎn)基因成分的食品時(shí)并不知情。眼下，許多人談“轉(zhuǎn)”色變。

　　查源頭

　　轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物我國已超10種

　　事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因食品早已在人們的日常生活中扎根 。1997年，中國第一次批準(zhǔn)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，至今，轉(zhuǎn)基因大豆在中國市場(chǎng)上已存在16年。轉(zhuǎn)基因大豆主要用作轉(zhuǎn)基因大豆油的生產(chǎn)原料和牲畜飼料。

　　據(jù)報(bào)道，目前，大米、大豆、胡蘿卜、土豆、玉米、小麥、西紅柿、甜椒、白菜、木瓜都有轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。其中玉米使用轉(zhuǎn)基因的歷史最早、范圍最廣、數(shù)量最多；還有夏威夷木瓜，絕大部分也是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)院院長羅云波介紹，目前中國市場(chǎng)上能買到的轉(zhuǎn)基因食品主要有兩種：一種是轉(zhuǎn)基因食用油，也就是我們所說的大豆色拉油或是菜籽油；還有一種就是轉(zhuǎn)基因木瓜，據(jù)了解，市場(chǎng)上銷售的木瓜有很大一部分是轉(zhuǎn)基因木瓜。

　　據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)專家介紹，中國自己種植的轉(zhuǎn)基因植物還包括棉花、楊樹、牽牛花等。其中 ，我國轉(zhuǎn)基因棉花種植面積占全國棉花總種植面積的三分之二。

　　“隱性”轉(zhuǎn)基因食品薯?xiàng)l、番茄醬在列

　　不少由轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品制成的“隱性”轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品也在中國市場(chǎng)時(shí)有出現(xiàn)。比如，以轉(zhuǎn)基因大豆為原料制成的調(diào)和油、大豆油和豆制品，以及使用轉(zhuǎn)基因食用油制成的休閑食品等。有業(yè)內(nèi)人士表示，一些豆制品包括豆腐、腐乳等，也是由轉(zhuǎn)基因大豆制成的。

　　著名環(huán)境化學(xué)專家 、食品安全專家董金獅表示，目前轉(zhuǎn)基因食品在洋快餐中廣泛使用，如番茄醬、玉米棒、薯?xiàng)l等。他建議，未成年兒童、育齡期的男女、孕婦等，應(yīng)該慎重食用轉(zhuǎn)基因食品，盡量減少轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

　　轉(zhuǎn)基因市場(chǎng)

　　□懲處不嚴(yán)

　　轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)被隱藏，缺乏監(jiān)管

　　食品安全專家董金獅稱，目前中國視轉(zhuǎn)基因食品為無害的，“因?yàn)樵诂F(xiàn)有的試驗(yàn)科學(xué)條件下，沒有結(jié)論證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體一定有危害，但也不能證明一定無害，所以視同無害。”

　　與美國、歐盟相比，中國目前采用最嚴(yán)格的定性標(biāo)識(shí)方法，即食品產(chǎn)品中只要含有轉(zhuǎn)基因成分，就一定要在包裝上標(biāo)明“轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)”。

　　不過，據(jù)調(diào)查，除了轉(zhuǎn)基因食用油的原料說明中會(huì)有“本品大豆加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”或“本品菜籽油加工原料為轉(zhuǎn)基因菜籽”的小字之外，其他豆制品，例如豆瓣醬、醬油、豆腐等，對(duì)“原料基因”標(biāo)注者甚少。而一些使用食用油的休閑食品更不見任何“原料基因”標(biāo)識(shí)。

　　雖然要求嚴(yán)格，但卻也有不少漏洞可鉆。按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）中的懲罰條例，所有的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品都要有明確標(biāo)識(shí)，違規(guī)的生產(chǎn)和經(jīng)營者最多可被罰款20萬元。然而 ，該條例的實(shí)施效果并不理想。“多數(shù)規(guī)定并不屬于強(qiáng)制性規(guī)定，缺乏有效的監(jiān)督與監(jiān)管，也沒有嚴(yán)厲的懲罰措施。”一位不愿意透露姓名的專家說。

　　□漏“網(wǎng)”之魚

　　轉(zhuǎn)基因木瓜不在標(biāo)識(shí)范圍內(nèi)

　　有專家認(rèn)為，目前我國對(duì)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的管理主體不夠明確。《條例》第五十二條規(guī)定，違反農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門依據(jù)職權(quán)進(jìn)行處罰。而根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門也有權(quán)對(duì)違反食品標(biāo)識(shí)的行為進(jìn)行處罰。

　　此外，相關(guān)法規(guī)未及時(shí)跟進(jìn)也是消費(fèi)者知情權(quán)無法得到有效保障的重要原因。2002年出臺(tái)的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》對(duì)于轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)政策規(guī)定，需要標(biāo)識(shí)的生物目錄為大豆、玉米、油菜、棉花以及番茄，被外界統(tǒng)稱為“5大類17種”。然而，現(xiàn)在在華南地區(qū)被批準(zhǔn)商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因木瓜，并不在上述5大類里，所以可不進(jìn)行標(biāo)識(shí)。記者調(diào)查了解到，市場(chǎng)上銷售的木瓜有很大一部分是轉(zhuǎn)基因木瓜，但這些產(chǎn)品一般沒有明確標(biāo)識(shí)是轉(zhuǎn)基因食品。

　　正是這些漏洞，使人們很難知曉哪些是轉(zhuǎn)基因食品。2007年12月1日，《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》廢止，代之以《新資源食品管理辦法》。然而在這部已實(shí)施5年多的辦法中，記者也沒找到對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)注的詳細(xì)要求。

　　□加強(qiáng)監(jiān)管

　　完善標(biāo)識(shí)制度，保障公眾知情權(quán)

　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者 ，轉(zhuǎn)基因食品的外包裝也往往沒有相應(yīng)標(biāo)識(shí)，原因是“怕消費(fèi)者知道后不買，也不知道必須標(biāo)識(shí)”。專家介紹，轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)費(fèi)用很高，消費(fèi)者如果想知道一種食品是否含有轉(zhuǎn)基因成分，“代價(jià)會(huì)非常高”。

　　多位專家表示，轉(zhuǎn)基因不僅僅是單純的一項(xiàng)技術(shù)，其影響已擴(kuò)展到政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活領(lǐng)域。相關(guān)部門一方面應(yīng)盡快完善轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度，保障公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)知情權(quán)。另一方面還要規(guī)范轉(zhuǎn)基因技術(shù)活動(dòng)，使各個(gè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)基因技術(shù)的開發(fā)和利用在嚴(yán)格監(jiān)管范圍內(nèi)，并制訂嚴(yán)格的懲罰制度。還有專家表示，需要向公眾普及有關(guān)轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)基因作物、轉(zhuǎn)基因生物安全等方面的知識(shí)。

　　小資料

　　何謂轉(zhuǎn)基因食品

　　所謂轉(zhuǎn)基因食品 ，就是利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì) 、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

　　很長時(shí)間以來，有很多人在問：“轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人體真的安全嗎？”然而，一直以來深陷“有毒”旋渦的轉(zhuǎn)基因作物，卻無法回答。因?yàn)樗媾R著一個(gè)尷尬現(xiàn)實(shí)：安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論，一直在繼續(xù)。

　　鏈接

　　咋辨轉(zhuǎn)基因食品

　　撇開爭(zhēng)論不談，我們先學(xué)習(xí)怎樣分辨哪些是轉(zhuǎn)基因食品吧。

　　1.大豆

　　非轉(zhuǎn)基因：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一，打出來的豆?jié){為乳白色。

　　轉(zhuǎn)基因：滾圓形，肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多 ，打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的產(chǎn)品都有點(diǎn)黃色。

　　檢驗(yàn)方法：本土大豆用水浸泡3天會(huì)發(fā)芽，轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。

　　2.胡蘿卜

　　非轉(zhuǎn)基因：表面凸凹不平，一般不太直，從頭到尾是從粗到細(xì)，且頭部往外凸出。

　　轉(zhuǎn)基因：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗，頭部往內(nèi)凹。

　　3.土豆

　　非轉(zhuǎn)基因：樣子比較難看，一般顏色較深，表面坑洼，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮后，表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。

　　轉(zhuǎn)基因：表面光滑，坑洼很淺，顏色較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。

　　檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。

　　4.大米

　　在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，買的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。

　　6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

　　1.季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其他的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。

　　2.色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因的，比如彩色棉花、彩色辣椒。

　　3.個(gè)頭。一般來講，西紅柿也有一定的個(gè)頭，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因的。

　　4.味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉(zhuǎn)基因的。

　　5.害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少有害蟲的作物，就是轉(zhuǎn)基因的。

　　6.產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。

　　據(jù)《法制周末》等綜合整理

　　 [編輯: 姜鴻巖]