螃蟹"跳水"市民購買熱情高。
入冬以來，天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，海鮮價格飛速上漲，而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，螃蟹價格卻只跌不漲，引得不少市民前往海鮮市場選購螃蟹。
螃蟹“跳水”市民購買熱情高
入冬天氣轉(zhuǎn)寒，記者走訪龍城市場水產(chǎn)品市場了解到，雖然這幾天氣溫有所下降，海鮮價格猛漲，但螃蟹價格并沒有因此而大幅上漲，不少市民爭相購買螃蟹。
龍城市場一位攤主李先生告訴記者，“往年這個時候四五十一斤，現(xiàn)在只要三十元左右一斤。”李先生表示，雖然螃蟹今年價格便宜，但是貴在薄利多銷，一天下來還有的賺。
不少攤主向記者表示，大概在半個月前，螃蟹價格突然跳水，個頭最小的活螃蟹從25元/斤跌到15元/斤，個頭稍大些的螃蟹從40多元/斤跌到35元/斤。
“按照海鮮市場慣例，天氣越冷，海鮮價格會越高，因為冬季大風(fēng)天氣多，漁農(nóng)出海次數(shù)會大大減少，螃蟹上市量會受到影響。但是今年螃蟹價格有些讓大家意外。”一位正在選購螃蟹的市民告訴記者。
螃蟹豐收 ，比去年增產(chǎn)
“今年螃蟹養(yǎng)殖業(yè)看好，加上高溫少雨水多，螃蟹增產(chǎn)是肯定的，產(chǎn)量都比去年增產(chǎn)20%～30%。”新利群海鮮區(qū)經(jīng)理告訴記者，本地螃蟹普遍從青島、日照等海鮮市場批發(fā)入市，螃蟹豐產(chǎn)造成了價格的比往年同期要低。
據(jù)了解，螃蟹生長最關(guān)鍵的6月到8月，今年夏天熱得晚、熱得短，8月7日立秋之后，降水增多，氣溫下降，末伏完全是在涼爽中度過，這樣的天氣最適宜螃蟹生長。此外，與去年同期相比，今年河蟹免疫力得到增強，攝食率有所增加，蛻殼后損傷率大幅降低，成活率得到明顯提升。
業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在的螃蟹價格應(yīng)該是今年的最低點，因為隨著氣溫繼續(xù)降低，螃蟹的海捕量將會大幅減少，價格肯定會上漲，但短期內(nèi)應(yīng)該還會保持較低的價格水平。
■鏈接吃螃蟹忌喝茶
據(jù)專家介紹，有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶，認(rèn)為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團(tuán)病”。此外，還有的市民認(rèn)為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅(qū)寒，但醫(yī)生卻認(rèn)為“這種做法不值得提倡。因為糖水屬于甜食，容易在體內(nèi)產(chǎn)生積滯，不利于消化。”
與此同時，專家還提醒，市民烹飪河蟹時，不僅要干凈，而且一定要把蟹完全煮熟，最好經(jīng)高溫煮熟煮透20至30分鐘才吃。吃蟹時 ，蟹鰓、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹雖然鮮美，其實蟹體內(nèi)不但可能附有各種病毒、細(xì)菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸泡在黃酒、白酒里等，是無法達(dá)到徹底殺菌消毒效果的。進(jìn)食生螃蟹后不但會出現(xiàn)腹脹，而且還有上吐下瀉的癥狀。
文/圖 記者 王清凱
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 李敏娜]
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