近日，靈珠山食藥所按照上級領(lǐng)導(dǎo)要求和部署，對轄區(qū)內(nèi)的幼兒園、中小學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行了第三季度檢查，有效降低了學(xué)校食堂的食品安全隱患，確保了中小學(xué)生開學(xué)第一餐的飲食安全。
此次季度檢查，該所認(rèn)真落實(shí)“月度自查、季度檢查、飛行檢查和督導(dǎo)檢查”四查制度要求，對轄區(qū)內(nèi)的4家中小學(xué)、4家幼兒園食堂進(jìn)行了地毯式檢查。一是督促經(jīng)營者對長時間未使用的工具、設(shè)備進(jìn)行全面的洗刷、消毒，對食品原料進(jìn)行全面檢查，是否庫存有過期、變質(zhì)的食品或食品原料，確保工具設(shè)備、食品或食品原料符合要求。二是查看經(jīng)營者落實(shí)月度自查情況，是否每個月都按照規(guī)定的項目進(jìn)行了自查，對發(fā)現(xiàn)的問題是否整改。三是按照規(guī)定要求開展第三季度檢查，對經(jīng)營者主體資格、落實(shí)索證索票、進(jìn)貨登記臺賬、消毒、留樣、廚房垃圾處理制度落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查，并留下監(jiān)督意見書。同時，按照區(qū)局要求，對季度檢查、月自查等需要公示的內(nèi)容全部進(jìn)行規(guī)范公示。
下一步將結(jié)合9月抽檢計劃，以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，對其內(nèi)的蔬菜、肉制品、面制品、自消毒餐具進(jìn)行了全面抽檢，旨在發(fā)現(xiàn)問題，防患于未然，切實(shí)保障學(xué)生的用餐安全。
記者 董皓 通訊員 張在國 李青峰 [編輯: 董皓]
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