本月中旬以來，靈珠山食藥所按照區(qū)局統(tǒng)一部署，對轄區(qū)內的學校及幼兒園食堂進行了專項整治。先后規(guī)范新開食堂2家，檢查其它學校、幼兒園食堂6家，發(fā)現問題13個，下達監(jiān)督意見書8份，對發(fā)現的問題責令整改，并督促整改到位，專項整治取得顯著成效。
一是對新辦食堂進行重點規(guī)范。對轄區(qū)內新開辦的上海戲劇學院、北泥小學兩家食堂進行重點規(guī)范，對負責人、食品安全管理員進行了專門培訓，將學校食堂管理系列文件、色標管理文件進行了系通培訓學習，將全部文件發(fā)放給校方，要求認真學習并嚴格按照要求貫徹落實。發(fā)放餐飲環(huán)節(jié)食品安全公示牌，指導將該公示的內容全部上墻公示，并定期進行更新。
二是對其它食堂進行再規(guī)范。結合第三季度學校及托幼機構檢查，對其它食堂進行了全面規(guī)范。重點督促其落實月自查、索證索票、消毒、留樣、餐廚廢棄物處理、從業(yè)人員健康檔案、培訓等制度。對發(fā)現的問題能當場整改的立即當場整改，無法當場整改的限期責令整改，并做好后續(xù)督促檢查工作，確保整改到位。同時，留下痕跡化監(jiān)管文書并歸檔，全面規(guī)范監(jiān)督檢查和經營者食品安全經營行為。
通訊員 張在國 [編輯: 董皓]
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