遠(yuǎn)看像茄子，近看是辣椒！披著紫色外衣、形狀似長(zhǎng)形燈籠的辣椒，你見(jiàn)過(guò)嗎？這款被命名為“紫麗”的辣椒，在5月29日，青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的科技開(kāi)放日，受到大家的喜愛(ài)與驚嘆。

紫皮辣椒有什么優(yōu)點(diǎn)，又是如何培育出來(lái)的？記者采訪了培育“紫麗”的副研究員王廣華，聽(tīng)他講述紫皮辣椒的故事。

名為“紫麗”的紫色辣椒

“這竟然是辣椒”

走進(jìn)占地3800平方米的青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化溫室內(nèi)，仿佛走入了一個(gè)植物園：無(wú)土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓順著架子向空中伸展，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

據(jù)介紹，這個(gè)溫室內(nèi)一共栽種了44個(gè)新品種，其中34個(gè)自主選育的果蔬新品種成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，紫皮辣椒、白皮南瓜、金皮西瓜尤為引人注目。

紫皮辣椒從遠(yuǎn)處看，像沒(méi)長(zhǎng)大的茄子，近看卻發(fā)現(xiàn)是長(zhǎng)方形的甜椒，披著紫色的外衣，果面光滑有光澤。目前市面上的長(zhǎng)燈籠椒多為綠色、黃色和紅色，紫色的長(zhǎng)燈籠椒讓人眼前一亮。

“這竟然不是茄子，它是辣椒，太讓人震驚了。”青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院共建單位參觀人員李輝堅(jiān)驚奇地說(shuō)。

歷經(jīng)七八年，才研制出紫皮辣椒

選育“紫麗”辣椒的科研人員——青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副研究員王廣華給大家講解起了它的前世今生。他從2002年來(lái)到農(nóng)科院就從事辣椒培育，培育出了不少辣椒品種，端上了百姓的餐桌。

副研究員王廣華介紹“紫麗”

“2017年左右，我在選育的辣椒里發(fā)現(xiàn)了一棵結(jié)出紫色果實(shí)的辣椒，當(dāng)時(shí)我很震驚又欣喜。”王廣華說(shuō)，但是要選育出顏色好看又皮薄、肉脆、高品質(zhì)的辣椒，還必須要進(jìn)行更多不同特點(diǎn)辣椒間的雜交改良。

最終經(jīng)過(guò)了七八代，花費(fèi)了七八年的時(shí)間，才培育出如今的“紫麗”。

會(huì)變色的辣椒，從綠變紫再變紅

“紫麗”辣椒具有皮薄肉脆，維生素C含量高、富含花青素和微量元素等優(yōu)點(diǎn)。

王廣華告訴記者，它還有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，剛結(jié)果十來(lái)天時(shí)是綠色；等到28天至35天長(zhǎng)成商品果，也就是可以到市場(chǎng)上售賣時(shí)是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟時(shí)，又會(huì)變成紅色。

“市場(chǎng)上的紅色甜椒和黃色甜椒有一段時(shí)間的果實(shí)也是綠色的”，王廣華笑著“揭秘”，“從綠色轉(zhuǎn)成黃色和紅色的成熟周期更長(zhǎng)，需要60多天。生長(zhǎng)周期短是紫皮辣椒的優(yōu)勢(shì)。”

口感脆甜，預(yù)計(jì)價(jià)格為普通品種2-3倍 

在品嘗區(qū)記者嘗到了心心念念的“紫麗”，口感脆且清甜，汁水也足，沒(méi)有辣味。咬開(kāi)后它里面果肉是綠色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫麗’果長(zhǎng)13厘米-15厘米，果寬8厘米-9 厘米，單果重180克-220 克，適宜生吃或鮮食。”王廣華說(shuō)，春季溫室栽培畝產(chǎn)可達(dá)4300-4500公斤，適宜設(shè)施早春、秋延遲及日光溫室冬春茬栽培。

據(jù)了解，目前紫皮長(zhǎng)燈籠椒在市面上比較稀缺。

青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院目前正在給“紫麗”申請(qǐng)植物新品種權(quán)。王廣華介紹，在獲得新品種保護(hù)之前，他們必須去指定機(jī)構(gòu)做DUS測(cè)試(即測(cè)試新品種是否具有一致性、穩(wěn)定性、特異性)，需要兩個(gè)生育周期都通過(guò)后才會(huì)授予新品種保護(hù)證書(shū)。證書(shū)下來(lái)后，他們會(huì)再找權(quán)威機(jī)構(gòu)做維生素C及花青素等微量元素檢測(cè)。

這些都完成后，他們會(huì)將紫皮辣椒進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化，隨后“紫麗”會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)，預(yù)計(jì)它的售價(jià)是市面常規(guī)品種的2-3倍。

（半島全媒體記者 陳亞梅）