半島網(wǎng)4月28日訊 為慶祝建黨100周年，同時也為給全區(qū)職工搭建技能交流與展示的平臺，4月28日上午，市北區(qū)總工會以“家鄉(xiāng)的味道，勞動者的菜”為主題，在青島市勞動就業(yè)訓練中心舉辦了慶“五一”職工食堂面食大賽，來自轄區(qū)內50余名選手參賽。青島市總工會權益保障部部長于常明、市北區(qū)總工會副主席李學良、青島市家庭服務業(yè)促進會副會長兼秘書長韓靜等出席活動現(xiàn)場。

市北區(qū)總工會高度重視此次活動，著重強調了活動以“家鄉(xiāng)的味道，勞動者的菜”為主題，旨在提高職工食堂面食制作技能，著力提升食堂從業(yè)人員業(yè)務技能水平和服務質量，充分展現(xiàn)職工才藝風貌，弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神，加快培養(yǎng)大批高素質勞動者和高技能人才，助力我市工匠之城建設，進一步推動我區(qū)職業(yè)技能人才的發(fā)展和“新舊動能轉換”重大任務的實施。打造一批具有一定社會影響力的技能型人才，推進企業(yè)技能型人才全面提升，促進經(jīng)濟建設的發(fā)展

本次競賽項目為中式面點，按照國家職業(yè)標準三級（高級工）進行命題，以饅頭、包子、手抓餅作為三個必選規(guī)定項目和花卷、餡餅、鍋貼、油酥火燒、餃子五個自選二項為比賽內容。在近三個半小時的競賽中，每個參賽隊員從皮、餡的原材料制作，到作品的創(chuàng)作再到成熟，一道道精致的中式面點呈現(xiàn)在大家面前，他們精湛的技能、奇妙的思維給所有觀看者帶來了一場獨特的美食享受。大賽由專業(yè)評委以質地品感、技法火色、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與特色、營養(yǎng)與衛(wèi)生幾個方面作為評分標準。共評出最受勞動者歡迎的食堂三名、最受勞動者喜愛的廚師三名、最受勞動者喜愛的面食三名、優(yōu)秀職工食堂若干名。

“我參加職工食堂面食大賽本意是為了能給職工做更好吃的面點，這次參加市北區(qū)總工會的技能大賽，居然還能得獎。我真的非常驚訝，非常開心！感謝專業(yè)餐飲協(xié)會老師們細心耐心的指導，感謝市北區(qū)總工會為我們搭建展示平臺，今后我會更好地學以致用，提升自己生活品質！”這是參賽選手于淑玲獲獎感言。

此次大賽為市北區(qū)職工提供了一個展示技能、切磋技藝、相互交流的平臺，激勵職工們加強業(yè)務學習，練就過硬本領，弘揚工匠精神。有效提高了全區(qū)食堂從業(yè)人員的基本素質和烹飪技能、服務技能，促進全區(qū)餐飲業(yè)的健康發(fā)展，拉動餐飲消費的奠定了基礎。

下一步，區(qū)總工會將繼續(xù)圍繞市北區(qū)重點工程、重點項目、重點產業(yè)，組織一線職工們廣泛深入持久開展多層級、多行業(yè)、多工種的競賽活動，以勞模精神、勞動精神、工匠精神為動力，激勵職工們爭先創(chuàng)優(yōu)，推動企業(yè)與職工共克時艱、共渡難關，推動企業(yè)全面復工復產，為促進市北區(qū)經(jīng)濟高質量發(fā)展做出新貢獻。

通訊員 王璐  半島全媒體記者 宮昌樂