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　　用料：鐵棍山藥、柱候醬、海鮮醬、水、蠔油、醬油、白糖、鹽、大蒜

　　做法：

　　1.鐵棍山藥切段后，入四成熱油中炸制六成熟，待表皮起褶皺后撈出控油；

　　2.起鍋下入一勺柱候醬，一勺海鮮醬炒香，加入適量水，加蠔油、醬油、白糖以及鹽調味后，下入山藥，大火收汁入味；

　　3.砂鍋內鋪勻大蒜，隔上一層竹簾子，上面擺入山藥，蓋蓋兒，焗五分鐘左右，出鍋前淋入些許米酒即可。

　　本欄目食品操作方法，詳見QTV-6青少旅游頻道今晚7：00的《健康新食代》節目。 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 郭新舉]