“談蛆色變”，是韭菜的老話題了——地蛆是韭菜地里一大害蟲，如果不滅了此蟲，韭菜連葉都長(zhǎng)不出來(lái)，而如果為殺滅韭蛆往地里灌農(nóng)藥，又會(huì)帶來(lái)農(nóng)殘超標(biāo)……但在平度市白沙河街道大水泊村記者了解到，難題破解了：這里引進(jìn)南開大學(xué)袁曉斌教授“以蟲治蟲”韭蛆防治法，將韭蛆的天敵線蟲埋到地里殺滅韭蛆，一年的試驗(yàn)種植已有了結(jié)果，“每一米見方的地里都有線蟲，韭蛆一網(wǎng)打盡，沒(méi)用一克農(nóng)藥！畝產(chǎn)可達(dá)6000斤韭菜。”大水泊村村主任婁顯慶指著一片試驗(yàn)種植的韭菜畦子欣喜地介紹道。

　　把地蛆的天敵引入韭菜地

　　大水泊村素有種植韭菜傳統(tǒng)，種植面積500畝，“為種出食用安全的韭菜，我們遍尋了不打農(nóng)藥的治蟲良方。”婁顯慶介紹，他們最終和南開大學(xué)合作，在兩個(gè)韭菜畦子展開了“以蟲治蟲”實(shí)驗(yàn)。

　　踩著黑油油的黏土，記者來(lái)到了這片韭菜地，眼前呈現(xiàn)了一道有趣的景觀：幾位村民埋身在地里忙活，手里拿著的一只小玻璃試管在陽(yáng)光下閃閃發(fā)亮……“這是為下個(gè)年度放蟲子了，一年放一批，” 婁顯慶介紹，去年春天袁教授就帶來(lái)了兩大箱子“線蟲”，每個(gè)線蟲都是在試管中生長(zhǎng)的，村民們用小鏟子挖出小坑，將蟲子埋進(jìn)土里，據(jù)介紹，一平方米韭菜地只需一個(gè)，就足以“搞定”地蛆！拿起一支試管端詳，只見里面的小線蟲長(zhǎng)約1.5厘米，在母體里蠕動(dòng)，很活潑。

　　“以蟲治蟲，原理也簡(jiǎn)單：韭蛆是韭菜的天敵，線蟲是韭蛆的天敵，在地里埋上線蟲即可殺滅韭蛆，” 婁顯慶介紹，線蟲是一種寄生蟲，袁教授在玉米秸稈中找到了它的母體：玉米螟，然后將它培植在于內(nèi)，然后再將其放置到地里去，“線蟲長(zhǎng)起來(lái)后就會(huì)吃光母體，然后爬出來(lái)吃韭蛆，“他介紹，吃完韭蛆后，線蟲可能會(huì)餓死一部分，所以一年要往地里再種植一批線蟲。

　　“物理療法”治韭蛆，效果這么明顯，大水泊村人自己都沒(méi)想到，據(jù)介紹，目前全村以線蟲防治韭蛆的試驗(yàn)田不到40畝，明年有望擴(kuò)展到100畝。

　　“養(yǎng)根”式種韭法，喂豆餅、蓖麻籽餅，一年割一茬……

　　在地里看到，試驗(yàn)田的韭菜與施用化肥的普通韭菜長(zhǎng)勢(shì)明顯不同，不是那么高壯，但卻勻稱密實(shí)，葉面嫩綠，象初發(fā)的綠芽一樣，不發(fā)黑。

　　“最明顯的區(qū)別是口感，” 大水泊蔬菜合作社負(fù)責(zé)人段大偉介紹道，大水泊種植的有機(jī)韭菜具有綿質(zhì)、味甜、柔嫩香辛的特點(diǎn)。

　　這里的韭菜種植模式不僅徹底杜絕了打農(nóng)藥，還杜絕了化肥使用，韭菜生長(zhǎng)一年四季都是追生物肥：大豆、蓖麻籽餅，羊糞、棕櫚餅、花椒餅……段大偉介紹，他們就是用這份“奢侈的菜單”，為韭菜自行配置了生物發(fā)酵液。

　　摒棄“化學(xué)操作”種植模式還不夠，他們還引入了國(guó)外農(nóng)業(yè)理念：“養(yǎng)地”，按段大偉的說(shuō)法，是“養(yǎng)根”式的韭菜種植法，“為了養(yǎng)根，合作社韭菜一年只割一茬，春節(jié)前上市， ”他介紹，頭茬韭菜口感一流，二茬就差多了……

　　無(wú)疑，他們追求的不是產(chǎn)量而是品質(zhì)，說(shuō)到底，就是把原生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念執(zhí)行到位，種出“放心韭菜”。

　　如何讓“高價(jià)韭菜”降身價(jià)？

　　近兩年來(lái)，島城市郊涌現(xiàn)出不少“高價(jià)韭菜”，大水泊村已注冊(cè)了“水泊綠緣”商標(biāo)的有機(jī)韭菜，也售價(jià)不菲，去年每斤售價(jià)30元以上。目前這里種的有機(jī)韭菜已開始收獲，售價(jià)比去年稍高。

　　說(shuō)到這個(gè)話題，段大偉坦言，部分韭菜品牌固然有市場(chǎng)炒作之嫌，但“高價(jià)韭菜”高昂的生產(chǎn)管理成本，也是不能不正視的一個(gè)因素。　　“保守估計(jì)，按有機(jī)模式種一斤韭菜，成本是20元，而一般的韭菜僅2元左右，”他大略算了算賬，有機(jī)韭菜首先在產(chǎn)量上吃虧，一般韭菜一年收三茬，畝產(chǎn)18000斤，但這里的韭菜一年一茬，畝產(chǎn)6000斤。

　　一般種一畝韭菜，一袋200斤的化肥，一個(gè)小時(shí)就施完了，但如果施用生物肥要20方，三個(gè)勞力干兩天！

　　大水泊村推行線蟲防治韭蛆技術(shù)，從取樣、技術(shù)到檢測(cè)等，在研發(fā)、試驗(yàn)環(huán)節(jié)的投入已逾10萬(wàn)元……

　　但段大偉也告訴記者，“韭菜高價(jià)”并非是一個(gè)無(wú)解的難題，“以后實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)了，費(fèi)用自然會(huì)下降， ”他認(rèn)為，先進(jìn)的種植理念和技術(shù)如果盡快推廣，種植規(guī)模上去了，那么在用工方面、原料方面的成本都可以明顯降下來(lái)。

　　以大水泊生物防蟲法的韭菜種植為例，如果擴(kuò)大到200畝，成本可以下降20%，如果擴(kuò)大到400畝乃至全村種植，則至少下降35%以上……從這個(gè)角度看，消費(fèi)者吃到優(yōu)質(zhì)而又價(jià)格合理的韭菜，前景可期。（李培強(qiáng)  張德杰）

　　 [編輯: 董芳]