半島都市報5月13日訊(記者 婁花) 5月2日開始，島城100多名食品企業(yè)的老板接受了為期三天的培訓(xùn) ，這是島城首屆食品企業(yè)董事長總經(jīng)理食品安全集中培訓(xùn)考試。5月13日，市食安辦公布了食品企業(yè)老總們的考試成績，92家合格，7家不合格，兩家缺考，12家企業(yè)為非食品安全第一責(zé)任人參加培訓(xùn)考試，按照有關(guān)規(guī)定不計成績，培訓(xùn)不合格的，重新培訓(xùn)，所在食品企業(yè)沒有資格進(jìn)“紅名單”。

　　5月2日至5月4日，市食安辦在青島市委黨校舉辦了首期為期三天的全市規(guī)模(限額)以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)董事長總經(jīng)理培訓(xùn)班。全市101家規(guī)模(限額)以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人參加了此次培訓(xùn)。按照食品企業(yè)董事長、總經(jīng)理食品安全強(qiáng)制培訓(xùn)制度要求，企業(yè)一把手每人每年必須接受不少于40小時的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn)，而且必須脫產(chǎn)、集中、封閉參加培訓(xùn)，不得無故缺席或找人代訓(xùn) 。培訓(xùn)結(jié)束后，由市食安辦統(tǒng)一組織結(jié)業(yè)考試，考試合格者取得青島市食品從業(yè)人員培訓(xùn)合格證。考試過程中，不得替考、作弊，一旦發(fā)現(xiàn)予以全市通報，必須重新參訓(xùn)。

　　近日，市食安辦組織市委黨校法學(xué)教研部教授對此次培訓(xùn)的考試試卷進(jìn)行了閱卷。經(jīng)統(tǒng)計，參加培訓(xùn)企業(yè)101家，參加考試99家，青島利客來集團(tuán)股份有限公司、麥德龍現(xiàn)購自運公司四方商場、青島市市北區(qū)老船夫品味餐飲店、青島中苑食品有限公司等92家企業(yè)食品安全第一責(zé)任人考試成績合格，合格率為92.9%；青島祥瑞水產(chǎn)種苗有限公司等7家企業(yè)考試成績不合格，需重新參訓(xùn)。參訓(xùn)但未參加考試的企業(yè)有青島藍(lán)港海鮮廚房酒店管理有限公司、青島和美生豬養(yǎng)殖合作社兩家，此外，非食品安全第一責(zé)任人參加培訓(xùn)、考試的企業(yè)12家，按照有關(guān)規(guī)定不計成績。

　　“以前參加的培訓(xùn)考試都是開卷，這次是正兒八經(jīng)考試，而且80分的考試題是結(jié)合本企業(yè)的情況的論述，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，是最正規(guī)、最嚴(yán)格的考試。”圣元營養(yǎng)食品有限公司總經(jīng)理李克說。“這次的培訓(xùn)讓我對食品安全法律法規(guī)有了系統(tǒng)了解，我會給員工們好好培訓(xùn)一下。”青島萬里江茶葉有限公司董事長江崇煥介紹。

　　“對企業(yè)老板集中培訓(xùn)，可以防止整個企業(yè)走偏。”國家食品安全風(fēng)險評估委員會委員、中國海洋大學(xué)教授林洪說，“青島的這種做法走在了全國的前列，如此系統(tǒng)的培訓(xùn)、嚴(yán)格的考試我第一次聽說，讓大家看到了政府整治食品安全的決心，對青島健全食品安全誠信體系、保障食在青島最安全至關(guān)重要。”

　　“培訓(xùn)能夠?qū)W到多少知識還是第二位的，關(guān)鍵的是給企業(yè)一種心靈上的震撼 ，”在市南區(qū)工作的市民馮先生說，讓他們有這個意識，繃緊食品安全這根弦。當(dāng)然不能指望一次培訓(xùn)能夠解決所有問題，但這至少是一個開始，關(guān)鍵在堅持。

    ■記者手記

    培訓(xùn)考試結(jié)束市場“考試”繼續(xù)

    記者在采訪中了解到，雖然此次是強(qiáng)制性培訓(xùn)，但是很多企業(yè)老總還是很樂意重新當(dāng)一回“學(xué)生”，在動員結(jié)束后，中國計量學(xué)院法學(xué)院原院長、浙江大學(xué)客座教授王艷林便開始授課，內(nèi)容是關(guān)于食品安全法律。結(jié)合相關(guān)案例，臺下坐著的董事長、總經(jīng)理們聽得津津有味，很多老板在做筆記，中午吃飯的空也向授課老師請教。

    “這次培訓(xùn)對我們食品企業(yè)來說是雪中送炭，我們增加營養(yǎng)以后，回去可以給一線員工好好上課。”老船夫餐飲管理有限公司總經(jīng)理孫元璞說，以前也參加過一些培訓(xùn)，像這樣系統(tǒng)的還是第一次。

    “由于三鹿奶粉事件的影響，圣元的股價曾經(jīng)從50美元降到了4美元，現(xiàn)在通過對食品安全質(zhì)量體系的嚴(yán)格把關(guān)已經(jīng)恢復(fù)到了20多美元，每個食品企業(yè)應(yīng)該講良心、負(fù)責(zé)人敢擔(dān)當(dāng)，而這次培訓(xùn)給了食品企業(yè)進(jìn)一步學(xué)習(xí)的難得機(jī)會，至少在處理危機(jī)事件方面，思路會更加明晰。”圣元營養(yǎng)食品有限公司總經(jīng)理李克說。

    記者看到來參加培訓(xùn)的不僅有企業(yè)的老總們，還有政府監(jiān)管部門的工作人員，他們也在認(rèn)真聽，并想通過這次機(jī)會，更好地跟企業(yè)交流，做好服務(wù)，共同呵護(hù)安全“餐桌”。培訓(xùn)考試已經(jīng)結(jié)束，但市場的“考試”還在繼續(xù)，實踐才是檢驗效果的唯一標(biāo)準(zhǔn)。目前本市規(guī)模以上食品企業(yè)615家，產(chǎn)值1700億元，在拉動內(nèi)需、解決就業(yè)等方面做出了很大貢獻(xiàn)。食品企業(yè)如何把產(chǎn)業(yè)做大、做優(yōu)、做強(qiáng)，同時給老百姓一個“放心”，這個考場沒有結(jié)束鈴聲。記者 婁花

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報）