粗糧雜面受歡迎，市民鐘愛(ài)健康粗糧。
隨著人們生活水平的提高，健康養(yǎng)生的食品受到越來(lái)越多市民的青睞。不少谷物飲料、粗糧食品應(yīng)運(yùn)而生受到市民的喜歡。11月3日，記者走訪了解到，如今，隨著市民對(duì)健康的日益關(guān)注，吃粗糧養(yǎng)生對(duì)健康有益已深入人心，不少市民鐘意于粗糧做的食品，雜糧面粉的加工作坊也隨之受到了歡迎。專家表示，雜糧對(duì)健康有益，好處很多，但并非吃得越多越好，還需適量。
粗糧雜面受歡迎 吃粗糧好是市民中廣泛流傳的常識(shí)，生活水平提高，健康理念深入人心及市民對(duì)身體健康的迫切關(guān)注及需求使原生態(tài)綠色粗糧日益受到市民的喜愛(ài)。11月3日，記者走訪了解到，粗糧雜面不僅對(duì)健康有益，還因?yàn)闊崃勘容^低、質(zhì)地粗糙，食用容易產(chǎn)生飽腹感，不少減肥的市民也都在吃粗糧。隨著市民對(duì)健康食品的日益關(guān)注，主打健康養(yǎng)生的粗糧雜面也逐漸走入市民的內(nèi)心，成為健康食品市場(chǎng)消費(fèi)的一大熱點(diǎn)，市場(chǎng)上像薏米、小米、黃豆、玉米等粗糧雜面受到市民的青睞和喜歡。“我母親身體不太好，有糖尿病，一般我們都找玉米面和豆面混合在一起 ，給她做窩窩頭吃，健康養(yǎng)生對(duì)身體好，母親也很喜歡吃。”家住月湖小區(qū)的市民盧女士說(shuō)。
街頭加工生意火 記者在
萊西市煙臺(tái)路附近的集市上看到，正值星期天，趕大集的市民還真不少，在一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)磨制和加工各種五谷雜糧面粉的攤位上圍了不少粗糧雜面的“粉絲”，現(xiàn)場(chǎng)加工制作生意火爆。“我剛買了點(diǎn)玉米面，準(zhǔn)備回去混合著做窩窩頭吃。”張先生拿著磨好的玉米面說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)加工不管是直接買磨好的面粉，還是自己帶五谷雜糧讓其代加工都很便宜，加工費(fèi)一斤1元，購(gòu)買成品一斤2.5元。
記者走訪看到，在集市上可以現(xiàn)場(chǎng)加工和銷售這樣粗糧雜面的攤位有三四家，攤位上除了可以加工粗糧雜面的石磨外，還有不少粗糧的原材料，需要的可以現(xiàn)買現(xiàn)制作，生意比較火爆。
串門流行送粗糧 記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著市民對(duì)健康生活的日益關(guān)注，過(guò)去大魚(yú)大肉的時(shí)代已逐漸被粗糧雜面的綠色健康生活替代。除了集市上的粗糧雜面熱賣外，在萊西市的各個(gè)超市的粗糧特色專賣區(qū)，粗糧雜面也很受市民的歡迎。煙臺(tái)路上一超市工作人員介紹，這些包裝精美的粗糧賣得不錯(cuò)，很多市民都買來(lái)送親朋好友。
“以前去朋友家，都帶煙帶酒帶禮物，現(xiàn)在可都講究健康了，不如送‘健康’。”正在逛超市的王先生對(duì)記者說(shuō)，現(xiàn)在這些粗糧雜面，干凈衛(wèi)生、綠色健康，而且包裝很精美，去親戚朋友家串門送上幾盒粗糧雜面，也很上檔次。
專家：并非吃得越多越好 萊西市人民醫(yī)院的王醫(yī)生表示，雜糧確實(shí)對(duì)身體有益處，但雜糧并非吃得越多越好，如果過(guò)量進(jìn)食粗糧雜食，尤其是地瓜、南瓜等高纖維食物，會(huì)影響人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，甚至因?yàn)?a href="http://so.www.sihu13.cn/search?q=%E8%90%A5%E5%85%BB" target="_blank">營(yíng)養(yǎng)不良而免疫力降低，引起營(yíng)養(yǎng)不良性貧血等。“每天最好吃50～100克的粗糧 、雜糧和全谷類食物。薯類食物含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，建議每周吃5次薯類，每次50～100克為宜。”王醫(yī)生表示，為了讓營(yíng)養(yǎng)均衡，人們?cè)诔噪s糧的時(shí)候，還應(yīng)該注意盡可能豐富雜糧的品種，不同品種輪換著吃。
此外，吃粗糧的時(shí)間也有講究。王醫(yī)生介紹，粗糧最好在晚餐時(shí)食用。“因?yàn)槿梭w可以更好利用粗糧中的膳食纖維來(lái)消除體內(nèi)的垃圾，降低血脂。粗糧中的膳食纖維還能刺激腸壁產(chǎn)生蠕動(dòng)，使大便較快排出體外。所以晚上吃膳食纖維，能更好幫助我們?cè)诘诙煸缟吓疟悖瑴p少毒素對(duì)腸壁的毒害。”王醫(yī)生表示，吃粗糧容易產(chǎn)生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進(jìn)食量，從而避免吃得過(guò)飽。 記者 遲凱 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 孫瑤瑤]
