在很多市民心目中，"身價"高的
進(jìn)口肉比本地肉質(zhì)量好。可昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局
執(zhí)法人員突擊檢查生活家農(nóng)貿(mào)市場時發(fā)現(xiàn)，一些進(jìn)口牛肉"來歷不明"，一旦出現(xiàn)問題，都無法追查。春節(jié)前，市
食藥局和各區(qū)市分局將經(jīng)常突擊檢查各類農(nóng)貿(mào)市場、超市、酒店等場所，重點(diǎn)檢查年貨食品，并第一時間曝光不合格單位和問題食品。
現(xiàn)場 進(jìn)口牛肉來歷不明
昨日上午9時，記者跟隨市食藥局執(zhí)法人員來到了逍遙二路生活家農(nóng)貿(mào)市場。在一家現(xiàn)切肥牛肉羔羊肉的攤位前，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)敞開的冷凍柜里存放著一些袋裝進(jìn)口牛肉，要求攤主出示進(jìn)貨證明。記者注意到，進(jìn)口牛肉的包裝上全部是英文，沒有任何中文標(biāo)識。
"都是從認(rèn)識的朋友那兒進(jìn)的貨，當(dāng)時各種票證都齊全，不過我后來就扔掉了。"該攤主一邊解釋，一邊打電話給進(jìn)貨單位，想讓對方再開具一份進(jìn)貨證明。可最終，攤主也無法出示這些進(jìn)口牛肉的檢驗(yàn)檢疫證明。"這就是典型的‘三無產(chǎn)品’。"市食藥局食品流通處處長孫立偉說，根據(jù)規(guī)定，進(jìn)口肉類必須要有進(jìn)貨證明、檢驗(yàn)檢疫證明、中文標(biāo)識。這三樣缺一不可，而這批進(jìn)口牛肉卻一樣也沒有。
在很多市民看來，像生活家這樣的連鎖農(nóng)貿(mào)市場貨品應(yīng)該是信得過的，可執(zhí)法人員連查了幾個攤位卻都發(fā)現(xiàn)了問題。檢查完第一個攤位后，執(zhí)法人員又來到旁邊一家掛滿生牛肉的攤位前。不少顧客正左挑右選，執(zhí)法人員讓攤主出示進(jìn)貨證明和檢驗(yàn)檢疫證明。可同樣也是沒有。攤主尷尬地解釋說："這些肉都是從南山市場進(jìn)的放心肉，都經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫了，只不過沒有要票而已。 "
在一家煎餅果子攤位前，執(zhí)法人檢查了所用的面、油、雞蛋、蔬菜等食材的進(jìn)貨證明，并要求攤主提供加工記錄和添加劑使用記錄，該攤主面露難色。執(zhí)法人員來到熟食區(qū)，發(fā)現(xiàn)一家北京掛爐脆皮烤鴨攤位出售的烤鴨烤雞也都來源不明，攤主強(qiáng)調(diào)了烤鴨是在自家秘制，卻提供不出雞鴨原料的進(jìn)貨證明，并且沒有加工記錄和添加劑使用記錄。
危害 出問題無票證難追查
執(zhí)法過程中，很多圍觀的消費(fèi)者一開始都以為執(zhí)法人員查扣了不合格產(chǎn)品，但一聽說是因?yàn)闆]有索票索證，不少人表示不解。他們說："這個市場環(huán)境挺干凈的，這些肉類也都不錯，為什么非要進(jìn)貨憑證？ "在這些消費(fèi)者看來，只要食品的質(zhì)量好，有沒有證明和記錄顯得不那么重要。
"這就是一個很嚴(yán)重的誤區(qū)，索票索證是為了保證食品可靠，安全可追溯。"孫立偉說："一旦發(fā)生食品安全問題，沒有票證就無法尋根溯源，沒法從源頭打擊食品犯罪。 "而加工記錄和添加劑使用記錄也有用處。"比如秘制烤鴨，用的什么樣的調(diào)味品，什么時候加工的，這些明晰化、痕跡化的記錄可以在出現(xiàn)問題時幫助查找原因。 "孫立偉說。
執(zhí)法 一批問題食品被查扣
執(zhí)法人員當(dāng)場查扣了兩袋進(jìn)口牛肉和部分生牛肉，責(zé)令攤主盡快提供進(jìn)貨證明和檢驗(yàn)檢疫證明。 "要把無票證的食品下架封存，并禁止銷售，責(zé)令整改。"執(zhí)法人員介紹，對拒不整改的攤主將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)法規(guī)處以2000元以上2萬元以下罰款。
離開農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員又來到大潤發(fā)超市和大銘源海鮮美食城，對超市中的蔬菜、肉類、干果類、調(diào)味品等進(jìn)行了突擊檢查，檢查了酒店的后廚環(huán)境。"市局組成三個稽查支隊(duì)，聯(lián)合各區(qū)市分局，在春節(jié)前的這段時期，每天都將進(jìn)行突擊檢查。"市食藥局稽查支隊(duì)副隊(duì)長高峰傳說。執(zhí)法人員還提醒消費(fèi)者在購買年貨時，多到正規(guī)商家購物，購物前確定各項(xiàng)票證齊全，另外，如果遇到有問題的食品，歡迎消費(fèi)者參與有獎舉報，第一時間撥打食藥局舉報電話12331聯(lián)系執(zhí)法人員。(見習(xí)記者 孫笑天 記者 田璐)
