半島網(wǎng)9月19日消息  近期，市南區(qū)食藥局積極采取措施，創(chuàng)新監(jiān)管模式，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)生小飯桌的食品安全監(jiān)管工作，目前，全區(qū)167家“學(xué)生小飯桌”已登記完畢，并向社會(huì)公示。

　　在開學(xué)前，市南區(qū)組織各街道轄區(qū)在辦和擬辦的“學(xué)生小飯桌”經(jīng)營(yíng)者，開展“學(xué)生小飯桌”登記管理和食品安全操作培訓(xùn)。講解學(xué)生小飯桌場(chǎng)所布局、工藝流程、食品采購進(jìn)貨、驗(yàn)收貯存、從業(yè)人員的健康衛(wèi)生、食品留樣、高風(fēng)險(xiǎn)食品的種類和預(yù)防措施、食物中毒應(yīng)急措施等食品安全管理要求；講解“學(xué)生小飯桌”登記辦理的基本條件、辦理流程、時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并配套印發(fā)了“學(xué)生小飯桌登記明白紙”，為“學(xué)生小飯桌”經(jīng)營(yíng)者合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)提供了便利。結(jié)合學(xué)校及其周邊隱患排查專項(xiàng)行動(dòng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)周邊學(xué)生“小飯桌”開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，并且重點(diǎn)摸底“小飯桌”情況，詳細(xì)登記學(xué)生“小飯桌”地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、學(xué)生就餐人數(shù)、學(xué)生來源等內(nèi)容，建立學(xué)生小飯桌監(jiān)管檔案。督促未登記小飯桌及時(shí)辦理登記，對(duì)不達(dá)標(biāo)的小飯桌堅(jiān)決予以查處。

　　嚴(yán)格落實(shí)《山東省學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》和市局相關(guān)工作要求，明確健康查體、從業(yè)人員培訓(xùn)、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、餐具清洗消毒等重點(diǎn)內(nèi)容的檢查標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。符合條件的予以登記，條件不達(dá)標(biāo)堅(jiān)決責(zé)令整改，整改不到位的一律不予登記。通過對(duì)學(xué)生“小飯桌”定期檢查和隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)監(jiān)督檢查飯菜留樣、食品原材料采購索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等制度落實(shí)情況，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)戶嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。對(duì)存在突出問題的學(xué)生小飯桌，一律取消登記資格，并及時(shí)向社會(huì)公告。

　　此外，市南區(qū)還積極協(xié)調(diào)街道各辦事處和教育部門，突出學(xué)生“小飯桌”的管理工作。在全區(qū)中小學(xué)門前設(shè)置固定公示欄，公示登記的學(xué)生小飯桌名單、學(xué)生小飯桌監(jiān)督檢查情況、舉報(bào)投訴電話等，方便學(xué)生家長(zhǎng)選擇和監(jiān)督。另外，小飯桌登記名單也通過該局網(wǎng)站，向社會(huì)公示。按照區(qū)委、區(qū)政府安全生產(chǎn)有關(guān)工作要求，與167家登記的學(xué)生小飯桌簽訂了《學(xué)生小飯桌食品安全責(zé)任承諾書》和《市南區(qū)學(xué)生小飯桌場(chǎng)所安全管理承諾書》，落實(shí)小飯桌經(jīng)營(yíng)者安全主體責(zé)任。將安全生產(chǎn)知識(shí)納入培訓(xùn)內(nèi)容，發(fā)放《青島市人民政府關(guān)于加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩芾淼耐ǜ妗罚瑥?qiáng)化小飯桌經(jīng)營(yíng)者消防安全、燃?xì)獍踩?zé)任意識(shí)，要求小飯桌經(jīng)營(yíng)者對(duì)照排查和消除安全隱患。

　　通訊員 牟文沛 文/王君莉

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