?　　

　　魯邦風(fēng)情街是一個(gè)具有異國(guó)情調(diào)的小街，這里匯集了很多家的咖啡店，也被稱為“咖啡一條街”。坐在咖啡店里，點(diǎn)一杯咖啡，小酌一口，慢慢回味，偶爾發(fā)發(fā)呆，靜靜地過(guò)一個(gè)慵懶的下午，別有一番滋味。如今，品味咖啡被很多年輕人視為一種時(shí)尚，他們追求純粹的享受和體驗(yàn)，忙碌的工作之后，喝一杯咖啡，小憩一會(huì)兒，疲勞感全無(wú)。

　　各種咖啡、甜點(diǎn)挑逗味蕾

　　6月13日下午兩點(diǎn)，咖啡文化節(jié)在魯邦風(fēng)情街拉開(kāi)了帷幕，各個(gè)咖啡店推出兩位咖啡師參賽，他們都展示了自己最拿手的咖啡。市民朋友們可以隨意品嘗，然后將玫瑰貼送給認(rèn)為最好的咖啡師。鐵藝坊的王小萌咖啡師很是用心，她給大家調(diào)制了濃郁的冰咖啡，引來(lái)了市民朋友前來(lái)品嘗，小店還推出了四種口味的披薩，喝著咖啡，吃著披薩，朋友們很買(mǎi)賬，紛紛將玫瑰貼貼了上去。

　　謝咖啡是一家別有情調(diào)的小店，最令人印象深刻的莫過(guò)于花式咖啡了，有心形的，有字母的，看著一杯杯別樣的花式咖啡，令人賞心悅目。咖啡師張廷泉最擅長(zhǎng)調(diào)制花式咖啡了，他現(xiàn)場(chǎng)展示了最難的“抖心”花式咖啡，“做花式咖啡，重要的就是調(diào)制奶泡了，若是奶泡發(fā)得不好，調(diào)制出來(lái)的心形比較散，不太成形。”記者發(fā)現(xiàn)，張廷泉咖啡師將奶泡左右抖動(dòng)，快速滴入煮好的咖啡中，幾秒鐘的工夫，一杯“千層心”的花式咖啡就呈現(xiàn)在眼前了。

　　市民朋友一邊吃著甜點(diǎn)，一邊品嘗著咖啡，聚集了很多人，記者走近后才看到了很多精致的小甜品，色澤誘人。巴黎西餅屋推出了他家的特色甜品和冰咖啡引得眾人駐足品嘗，記者嘗了咖啡蛋糕，水果班戟，還有一些不知道名字的小點(diǎn)心，味道很獨(dú)特，張鎮(zhèn)咖啡師憑借著甜品和咖啡贏得了大家的一致認(rèn)可。

　　“我對(duì)咖啡有了新的認(rèn)識(shí)”

　　謝咖啡的尹鶴鶴干咖啡師兩年了，她現(xiàn)在對(duì)咖啡有著獨(dú)到的見(jiàn)解。她告訴記者，第一次喝咖啡的時(shí)候覺(jué)得很苦，不理解為什么人們都喜歡喝咖啡。后來(lái)在咖啡店干起了服務(wù)員，每天看著咖啡師們調(diào)制咖啡，每一杯咖啡就像是他們手中的藝術(shù)品，看著別樣的花式咖啡，喝著咖啡師們沖泡的手工咖啡，她開(kāi)始覺(jué)得喝咖啡是一種享受，也是一種放松身心的方式之一。“其實(shí)新鮮的咖啡豆泡出的咖啡是有果香味的，聞著咖啡的味道，再小酌一口，慢慢回味，就會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡是香甜的，它給人一種非常舒服的感覺(jué)。”

　　愛(ài)你咖啡的咖啡師葛淑娜表示，每次調(diào)制咖啡的時(shí)候，總能讓自己平靜下來(lái)。“我從事咖啡師這個(gè)職業(yè)五年了，以前不喜歡喝咖啡，第一次喝到現(xiàn)磨咖啡是在麥當(dāng)勞，發(fā)覺(jué)咖啡并不是像自己想象中那樣難喝，從那開(kāi)始，我研究起咖啡來(lái)。”她先是從網(wǎng)上搜集咖啡的相關(guān)資料，充分了解咖啡后，就去了一家咖啡店面試，然后正式成為了一名咖啡師，在從業(yè)的五年間，葛淑娜從挑選咖啡豆，研磨咖啡，到煮咖啡，每一個(gè)步驟她都親力親為。葛淑娜表示，她以前性格有點(diǎn)急躁，做事總是靜不下心來(lái)，但是從事咖啡師以來(lái)，她的心境完全改變了。“我只要調(diào)制咖啡，心就變得平靜了，與其說(shuō)我在泡咖啡，不如說(shuō)是在做一件藝術(shù)品，手工咖啡要求比較高，水溫的控制很嚴(yán)格，稍有一個(gè)步驟做不好，泡出來(lái)的咖啡就不會(huì)那么醇正了，這很好地磨煉了我的性格。”

　　咖啡師的藝術(shù)品

　　咖啡的味道苦中帶著濃濃的香醇，細(xì)細(xì)品嘗之后，又能體驗(yàn)出絲絲的甘甜，像是人的一生，總要在經(jīng)歷風(fēng)雨后才能得到彩虹。每一杯咖啡在咖啡師眼中都是一件藝術(shù)品，它承載著特殊的意義，咖啡的苦就如同人生，遇到挫折的時(shí)候是苦的，但是在逆境中不斷成長(zhǎng)，從容應(yīng)對(duì)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)甘甜的時(shí)刻。

　　咖啡師認(rèn)為，即使是同一種咖啡豆，每一個(gè)咖啡師調(diào)制出來(lái)的咖啡也都不一樣，這其中加入了他們各自的情感，每一杯現(xiàn)磨咖啡的苦度、酸度和果香味都是與眾不同。

　　文/圖 欒英杰  趙偉華

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 張珍珍]