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　　眼下又到了日照旅游的高峰時(shí)期，一邊是陸陸續(xù)續(xù)駛進(jìn)日照的外地車(chē)輛長(zhǎng)龍，一邊卻是海邊漁家樂(lè)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的激烈“搶客”。記者在采訪中了解到，今年來(lái)日照海邊旅游的游客數(shù)量減少，但是“漁家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者數(shù)量卻不斷增加，競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，漁家樂(lè)行業(yè)價(jià)格整體下滑，即使高峰時(shí)期都不及往年價(jià)格一半，不少店主主都反映“生意難做”。而據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一現(xiàn)象一方面是受?chē)?guó)內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，另一方面也受日照漁家樂(lè)行業(yè)缺陷所致，由于同質(zhì)化嚴(yán)重、服務(wù)水平低，日照漁家樂(lè)很難留住“回頭客”，要想行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，漁家樂(lè)必須努力提升自身素質(zhì)，扎實(shí)地修煉“內(nèi)功”。

　　旺季漁家樂(lè)卻不旺

　　眼下正是旅游旺季，日照海邊漁家樂(lè)也迎來(lái)了客流高峰，民俗旅游村里更是游人如織。8月4日上午，記者走訪了日照市喬家墩子、王家皂等民俗村了解到，今年漁家樂(lè)食宿價(jià)格比較平穩(wěn)，并沒(méi)有因?yàn)槁糜瓮镜絹?lái)而漲價(jià)，反而較去年便宜了不少，不少漁家樂(lè)老板都感嘆“生意難做”。

　　8月4日上午9點(diǎn)40分，記者首先來(lái)到喬家墩子民俗旅游村，發(fā)現(xiàn)民俗村內(nèi)的游客并不多，停在村前空地的車(chē)輛也不算很多。不少漁家樂(lè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主正在忙著為游客準(zhǔn)備午飯、清洗床單等工作，不少漁家樂(lè)門(mén)前都張貼了“有空房”的提示，還有不少業(yè)主拿著“吃住漁家”的牌子在前面公路上攬客。

　　“現(xiàn)在還有空房，都是標(biāo)準(zhǔn)間，無(wú)線、電腦、熱水都有，你要是現(xiàn)在住的話，一天包吃包住120塊錢(qián)，還能帶你到海上打漁。”看到記者上前，一名拿著牌子攬客的女店主非常熱情地上前介紹，當(dāng)記者表明身份后，女店主一臉失望地告訴記者，今年客源不多，加上競(jìng)爭(zhēng)的同行比較多，現(xiàn)在家里20多間客房，一半都沒(méi)住滿。“那么多漁家樂(lè)，俺要是不招呼人家，人家不來(lái)住啊！”

　　“去年這個(gè)時(shí)候一間標(biāo)準(zhǔn)間得380多塊錢(qián)了，今年不行，兩間房也要不到300塊錢(qián)。”村里一位正在沖洗扇貝的漁家樂(lè)老板告訴記者，今年來(lái)海邊旅游的人總體來(lái)說(shuō)比往年要少，因此客源不好爭(zhēng)取，另一方面，今年漁家樂(lè)食宿收費(fèi)普遍不高，即使到了周末，價(jià)格也是持續(xù)上不去，去年要到300多元的標(biāo)準(zhǔn)間，今年150元就能住，而且吃飯也包括在內(nèi)，因此他們的利潤(rùn)低了不少，很多人甚至想不干了。

　　漁家樂(lè)數(shù)量成倍增

　　“以前從喬家墩子到王家皂才幾家漁家樂(lè)？你看看現(xiàn)在得有多少家？上萬(wàn)家不止！”王家皂一家經(jīng)營(yíng)漁家樂(lè)生意的王老板告訴記者，自己干漁家樂(lè)生意已經(jīng)十來(lái)年了，剛開(kāi)始自己干這一行的時(shí)候，附近做漁家樂(lè)生意的只不過(guò)幾十家，但是目前幾乎整個(gè)村子都在經(jīng)營(yíng)漁家樂(lè)，甚至到了“三步一崗五步一哨”的境地。“開(kāi)漁家樂(lè)的都快趕上旅游的人了，你說(shuō)買(mǎi)賣(mài)能好干到哪去？”果然，記者發(fā)現(xiàn)，盡管到了午飯時(shí)間，漁家樂(lè)前的大排檔上，吃飯的人也并不多。

　　王老板告訴記者，經(jīng)營(yíng)漁家樂(lè)十多年，他認(rèn)為漁家樂(lè)的旅游形式越來(lái)越受到認(rèn)可，因此不少外地游客才慕名而來(lái)，因此近幾年海邊漁家樂(lè)生意逐漸火爆，經(jīng)營(yíng)業(yè)戶數(shù)量也是成倍地漲，競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈。記者還了解到，為了更好地招攬客人，經(jīng)營(yíng)者們想出了不少辦法，有的專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了重新裝修，有的專(zhuān)門(mén)針對(duì)外地自駕游的客人開(kāi)辟停車(chē)場(chǎng)，免費(fèi)WiFi、出海打漁等更成為必備服務(wù)項(xiàng)目。

　　“今年國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)也不大好，來(lái)日照的人比往年少。”王老板告訴記者，但由于漁家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者的飽和，生意依然是一年比一年難做。目前漁家樂(lè)行業(yè)可以用“僧多粥少”來(lái)形容。

　　漁家樂(lè)運(yùn)營(yíng)狀態(tài)很雞肋

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，除了受外部經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，目前日照市漁家樂(lè)也存在一些“內(nèi)傷”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，目前日照市的漁家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目大多雷同，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象突出，由于各自為營(yíng)，不少漁家樂(lè)的服務(wù)也不夠規(guī)范，另外還存在環(huán)境惡劣、價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱等問(wèn)題。

　　“大家經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容幾乎都一樣，除了拼質(zhì)量就是拼價(jià)格，沒(méi)有什么招牌性的東西能把人留住，當(dāng)然也形不成所謂的回頭客。”喬家墩子二十多家漁家樂(lè)的老板劉先生，同時(shí)也是日照第一批發(fā)展?jié)O家樂(lè)旅游項(xiàng)目的，他告訴記者，同行之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)良莠不齊是整個(gè)行業(yè)的發(fā)展短板，因?yàn)橥|(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)常發(fā)生“漁家樂(lè)”業(yè)主為了爭(zhēng)奪客源打架斗毆的事件，還有的外地人來(lái)日照租地方辦漁家樂(lè)，為了短期內(nèi)快速回本，經(jīng)常存在惡意抬高價(jià)格、欺詐訛人的行為，給日照漁家樂(lè)形象抹黑。

　　而日照市某知名旅行社的負(fù)責(zé)人常先生則告訴記者，總體來(lái)說(shuō)，日照市的漁家樂(lè)數(shù)量不少，但是大多規(guī)模較小，接待能力也比較有限，而且也缺乏響亮的品牌，對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主來(lái)說(shuō)利潤(rùn)較薄，對(duì)旅行社來(lái)說(shuō)，無(wú)法滿足接團(tuán)需要，處于“雞肋”狀態(tài)。另一方面，盡管游客對(duì)漁家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)方式非常感興趣，但是這種旅游方式仍然存在安全性問(wèn)題，很多經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括出海打漁等，都有太多不可管控的因素存在，“而且漁家樂(lè)方面往往不具備保險(xiǎn)賠付能力，正規(guī)的旅行社不敢冒險(xiǎn)交團(tuán)的。”

　　業(yè)內(nèi)人士支招：

　　嚴(yán)格準(zhǔn)入制度，建立行業(yè)“紅黑榜”

　　記者了解到，目前日照市漁家樂(lè)行業(yè)暴露出的問(wèn)題已經(jīng)逐漸引起了各有關(guān)部門(mén)的注意，一些經(jīng)營(yíng)業(yè)主們也逐漸想辦法“抱團(tuán)救市”。2014年3月，日照市還組建了首個(gè)漁家樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)，致力于打造日照“五星級(jí)”漁家樂(lè)服務(wù)品牌，規(guī)范業(yè)主的經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)秩序，樹(shù)立行業(yè)發(fā)展方向，修煉自己的“內(nèi)功”謀發(fā)展。

　　為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展、保障游客利益，日照市漁家樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定，所有會(huì)員單位不能有欺客宰客現(xiàn)象，并且要繳納1000元的保障金，對(duì)消費(fèi)者不滿意要求賠付的，可從保障金中賠付。但是，記者在采訪中也了解到，目前加入該行業(yè)協(xié)會(huì)的漁家樂(lè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主比較少，大部分經(jīng)營(yíng)業(yè)主還是存在小、散、雜、亂的情況，加上不少漁家都是承包經(jīng)營(yíng)，為了盡快回本，往往會(huì)想方設(shè)法以利益為重。

　　對(duì)此，記者也咨詢了不少業(yè)內(nèi)人士。據(jù)日照市漁家樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員介紹，目前漁家樂(lè)市場(chǎng)之所以存在混亂，就是因?yàn)闇?zhǔn)入門(mén)檻比較低，任何人只要租用一間海邊民房便能開(kāi)辦，建議建立漁家樂(lè)的準(zhǔn)入制度，并實(shí)行行業(yè)管理，所有業(yè)戶需要繳納質(zhì)量保證金，在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可以先行賠付。

　　喬家墩子漁家樂(lè)業(yè)主劉先生則表示，政府應(yīng)將所有漁家樂(lè)的信息列一個(gè)臺(tái)賬，然后建立紅黑榜，對(duì)于擾亂市場(chǎng)秩序的經(jīng)營(yíng)業(yè)主應(yīng)該予以曝光，而對(duì)于一些誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的業(yè)主則應(yīng)該進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　文/圖 記者 侯彥平

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）