? 入冬以來(lái)，火鍋成為人們外出就餐的首選。12月16日，記者從萊西市食藥監(jiān)局獲悉，按照上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一部署，市食藥監(jiān)局將在全市開(kāi)展羊肉制品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)整治共分為三個(gè)階段。同時(shí)，市食藥監(jiān)局提醒，市民如發(fā)現(xiàn)有關(guān)羊肉及制品違法行為的，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)電話12331、88412345。
整治共分三個(gè)階段
入冬后，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生著改變，火鍋成為人們外出就餐的首選。那火鍋店的羊肉質(zhì)量是否過(guò)關(guān)？相信這是不少市民最為關(guān)心的事情。
12月16日，記者從萊西市食藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪行為，嚴(yán)防“假羊肉”流向餐桌，保障人民群眾舌尖上的安全，按照山東省、青島市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署，萊西市食藥監(jiān)局將在全市范圍開(kāi)展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
“此次專(zhuān)項(xiàng)整治共分為三個(gè)階段，為期三個(gè)月。”市食藥監(jiān)局的相關(guān)工作人員告訴記者，首先，是自查自糾階段，時(shí)間從2015年12月1日至12月20日；其次，是專(zhuān)項(xiàng)檢查階段，從2015年12月21日至2016年2月20日；最后，是評(píng)估總結(jié)階段，時(shí)間從2016年2月21日至29日。
集中開(kāi)展摸排建檔
據(jù)介紹，自12月21日起，市食藥監(jiān)局將集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。在檢查中會(huì)集中開(kāi)展摸排建檔工作，執(zhí)法人員將摸清轄區(qū)羊肉及其制品各類(lèi)銷(xiāo)售業(yè)態(tài)數(shù)量，重點(diǎn)摸清銷(xiāo)售者倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)數(shù)量；摸清羊肉進(jìn)貨來(lái)源，掌控各類(lèi)供貨渠道比例；摸清羊肉《動(dòng)物檢疫合格證明》或產(chǎn)地證明索取情況。“根據(jù)摸排情況，建立羊肉及制品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管檔案。”工作人員說(shuō)。
“在此基礎(chǔ)上，還將規(guī)范市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出，加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)管。”工作人員告訴記者，規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入，嚴(yán)格落實(shí)羊肉及其制品銷(xiāo)售者要進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任，確保各類(lèi)證明材料真實(shí)有效。批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、供貨商、大中型商場(chǎng)超市還要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。同時(shí)，也要規(guī)范銷(xiāo)貨記錄，嚴(yán)控市場(chǎng)準(zhǔn)出，羊肉及其制品批發(fā)銷(xiāo)售者要使用并向購(gòu)買(mǎi)者提供“一票通”銷(xiāo)貨憑證，建立銷(xiāo)貨記錄。
發(fā)現(xiàn)違法行為，及時(shí)舉報(bào)
同時(shí)，市食藥監(jiān)局的工作人員表示，在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，他們將按照規(guī)定依法從嚴(yán)處罰。處罰中嚴(yán)格按照《食品安全法》，從嚴(yán)實(shí)施處罰。不僅采取突擊檢查、暗訪檢查等多種手段發(fā)現(xiàn)違法行為。并且加大監(jiān)督抽檢力度。以肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、供貨商、大中型超市的倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)等貯存場(chǎng)所為重點(diǎn)進(jìn)行突擊抽查，對(duì)省內(nèi)非獲證企業(yè)生產(chǎn)的混合肉、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在明顯問(wèn)題和明顯低于市場(chǎng)價(jià)格的羊肉及其制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)肉源性成分、瘦肉精、重金屬、水含量等項(xiàng)目。
最后，市食藥監(jiān)局提醒廣大市民，如果發(fā)現(xiàn)有關(guān)羊肉及其制品的違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12331、88412345。
記者 張強(qiáng) 本報(bào)通訊員 上官燕
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 張珍珍]
