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　　陽(yáng)春三月，隨著島城氣溫回升，退潮后的海邊巖石縫隙中，總會(huì)見到開著漂亮小花朵的海葵，在海水的映襯下顯得更加美麗動(dòng)人。由于海葵味道鮮美，每年開春后，采集小海葵的漁民都會(huì)隨處可見，成了沿海一道采“春鮮”的風(fēng)景。昨天，田橫島一名漁民拿著工具來(lái)到海邊，半天就采集到10多斤小海葵。海洋專家稱，青島海域每年都有大量海葵出現(xiàn)，證明海洋水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境不斷優(yōu)化。如今，正是本地小海葵大量上岸的季節(jié)，這道絕佳的特色海鮮讓市民嘗到了開春“第一鮮”。但如果遇到一些深海的大個(gè)海葵，很可能會(huì)含有毒素，提醒市民不要輕易觸碰和食用。

　　漁民半天采10斤小海葵

　　“最近每天都來(lái)采集，只要一退潮，石縫里隨處可以抓到海葵。”昨天，家住即墨田橫島旅游度假區(qū)的黑子村漁民萬(wàn)大嫂，一大早就帶著工具來(lái)到海邊，選擇了一片礁石比較多的海灘，便開始下手采集海葵了，不一會(huì)兒工夫就收獲不小。

　　“海水很清，一眼就能看到海葵漂亮的花朵。”一名漁民介紹，前幾天到海邊采海蠣子，發(fā)現(xiàn)石頭縫里竟然有大量的海葵，于是就開始采集起來(lái)。雖然海葵很多，但不太容易采到手。需要用鏟子，看到有海葵要快速將它挖出來(lái)，如果動(dòng)作慢一點(diǎn)，海葵就會(huì)縮到石頭縫里，再也找不到了。

　　記者注意到，兩個(gè)多小時(shí)，萬(wàn)大嫂帶的桶里已經(jīng)盛滿了小海葵，重量大約在5斤左右。和萬(wàn)大嫂結(jié)伴采集海葵的幾名漁民，也都是滿載而歸。按每斤20元賣給漁家宴，一上午就能賺到100多元。漁民說(shuō)，最近這幾天，天氣晴朗，氣溫升高，海水又清又藍(lán)，田橫灣內(nèi)到處是采集海葵和海蠣子的漁民，最多的半天就能采集到10多斤海葵。

　　漁民采集海葵成了傳統(tǒng)

　　昨天中午，正趕上退大潮的日子，在田橫島海邊的一片巖石中間，有許多水坑。透過(guò)許多海藻植物，就會(huì)發(fā)現(xiàn)綠色海葵的美麗身姿。海葵在清清的海水映襯下，顯得更加美麗動(dòng)人。仔細(xì)觀察，這些小海葵的觸腳還會(huì)不停地?cái)[動(dòng)，如果有風(fēng)吹動(dòng)海水，讓它感覺(jué)到了，海葵就立即縮到石縫里。當(dāng)漁民伸手去觸摸它時(shí)，會(huì)迅速地吐一股清澈的海水，收回“花瓣”后緊緊縮成一團(tuán)。

　　“海葵只要遇到一點(diǎn)動(dòng)靜，就像是自我保護(hù)般收回整個(gè)身子。因?yàn)檫@種動(dòng)作，青島當(dāng)?shù)貪O民形象地稱海葵為‘海觸子’。”在海邊長(zhǎng)大的漁民馮丙雪介紹說(shuō)，他小時(shí)候就跟著大人一起趕海，最大的樂(lè)趣就是采集海葵。由于一伸手海葵就縮回去了，所以采集時(shí)需要一定技巧。一般事先準(zhǔn)備一個(gè)鏟子和一副手套，發(fā)現(xiàn)大個(gè)的海葵時(shí)，把鏟子從一邊挖下去，當(dāng)海葵反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)，已經(jīng)來(lái)不及縮回去了，這時(shí)再去伸手用力采出來(lái)。由于海葵食用起來(lái)味道鮮美，所以開春后，漁民紛紛采集食用。

　　海葵開花是“美麗陷阱”

　　“海葵在青島海域分布較多，主要以小海葵為主，多數(shù)能食用，且味道鮮美。”昨天下午，山東省海洋生物研究院副院長(zhǎng)郭文介紹說(shuō)，海葵呈放射狀細(xì)長(zhǎng)的觸手張開時(shí)，在消化腔上方擺動(dòng)，就像一朵朵盛開的菊花非常美麗。但這個(gè)花朵是一個(gè)“美麗陷阱”，不時(shí)向那些浮游魚蝦招手，雖然不能主動(dòng)出擊獲取獵物，但只要有小魚蝦觸到后，那怕是輕輕一掠，海葵就會(huì)快速噴出一種液體，將獵物暫時(shí)麻醉，然后毫不留情地捉住獵物。而海葵所分泌的液體，一般對(duì)人類傷害不大。

　　郭文介紹，許多缺乏經(jīng)驗(yàn)的小魚、小蟲、小蝦常漫不經(jīng)心地游過(guò)來(lái)，好奇地探察這不知名的“花朵”，卻突然被快速收縮的觸手所擒獲，還未來(lái)得及作出反應(yīng)，就被觸手里的刺細(xì)胞殺死，成了海葵的果腹之物。漲潮時(shí)，在受到巨浪等強(qiáng)烈刺激時(shí)，海葵的觸手會(huì)收縮起來(lái)，使整個(gè)海葵收攏成球形，看起來(lái)像一塊石頭。海葵呈現(xiàn)的鮮艷色彩，是海葵組織中共生有單細(xì)胞藻類的緣故，所產(chǎn)生的碳水化合物能被海葵利用。除捕捉小魚小蝦外，單細(xì)胞藻類也是海葵的基本食物之一。

　　專家提醒，在青島海域一般不會(huì)出現(xiàn)大個(gè)的海葵，本地小海葵并沒(méi)有毒素，對(duì)人類也不會(huì)造成傷害。如果遇到深海大個(gè)的海葵，不要輕易去觸摸或食用。

　　種類上千壽命超過(guò)海龜

　　“海葵的種類很多，壽命也是很長(zhǎng)的。”山東省海洋生物研究院部門胡副主任介紹，海葵的外表很像植物，其實(shí)卻是動(dòng)物。目前根據(jù)資料顯示，海葵的種類約有1000多種，棲息于世界各地的海洋中，從極地到熱帶、從潮間帶到超過(guò)10000米的海底深處都有分布。

　　最近，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)海葵的壽命大大超過(guò)海龜、珊瑚等壽命達(dá)數(shù)百年的物種，是世界上壽命最長(zhǎng)的海洋動(dòng)物，最長(zhǎng)年齡竟達(dá)到1500－2100歲。 記者 康曉歡 攝影報(bào)道

　　小貼士 做湯、辣炒味道鮮美

　　“海葵不僅可以吃，也可入藥，沿海漁民常用它來(lái)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。”漁民馮丙雪介紹，海葵不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也是極為豐富，燉湯味美而滋補(bǔ)。在處理海葵時(shí)，可以先用剪刀剪開海葵，將里面的臟東西沖洗干凈后，在熱水里焯一下，然后再進(jìn)行煮湯或炒。

　　記者了解到，海葵是一種有很多黏液的海洋生物，為了菜品的感官度好，口感好，需要先用鹽將海葵進(jìn)行搓洗，祛除掉黏液。另外，海葵焯水的時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，約1分鐘即可成熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)咸味就會(huì)流失掉影響口感。因?yàn)楹？旧砦兜篮荃r美，炒制時(shí)無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味料，以免影響其本身美味。在青島漁民中，流傳最多的海葵做法，就是辣炒和用雞蛋做湯。