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夫妻二人在飯店二樓陽(yáng)臺(tái)合影。
文/圖 半島記者 王虹程
雕龍嘴社區(qū)依山傍海,自然景觀優(yōu)越,近幾年來(lái),社區(qū)中從事農(nóng)家宴生意的居民已形成一定規(guī)模,直接帶動(dòng)了增收致富。大家從事農(nóng)家宴生意的模式也比較獨(dú)特,采取的是套餐制,即客人只需要報(bào)上價(jià)格,主人就會(huì)把飯菜按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)給安排好,通常客人還會(huì)選擇留宿一晚,第二天看過(guò)海上日出或者爬個(gè)山再走。12月17日下午,記者來(lái)到雕龍嘴社區(qū)“芬姐農(nóng)家宴”,采訪到了這家店的老板于光隊(duì)和他的妻子劉翠芬,聽他們講述了農(nóng)家宴發(fā)展的故事。
盡心待客,幾年來(lái)生意一直平穩(wěn) 進(jìn)入冬季到了農(nóng)家宴生意的淡季,忙碌了快一年的兩口子得以休整,見到記者,于光隊(duì)像所有熱情的山里人一樣,沏上紅茶招呼記者上了炕頭。于光隊(duì)天生外向,聊起自己熟悉的農(nóng)家宴,更像是打開了話匣子。2011年,于光隊(duì)和妻子開始從門窗生意轉(zhuǎn)行到做農(nóng)家宴上來(lái)。“那個(gè)時(shí)候,也是受了社區(qū)中幾個(gè)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)小青年的啟發(fā),他們幾個(gè)通過(guò)在網(wǎng)上發(fā)帖,招攬了不少客人。”于光隊(duì)說(shuō),“當(dāng)時(shí)我們就想,自家的房子也很寬敞,做農(nóng)家宴生意應(yīng)該也不賴,就把這個(gè)飯店開起來(lái)了。”
于光隊(duì)和妻子對(duì)網(wǎng)絡(luò)并不精通,一開始也模仿過(guò)別人,在一些地方論壇上發(fā)過(guò)廣告帖,后來(lái),隨著客人逐漸增多,他們就放棄了網(wǎng)絡(luò),完全靠著口碑營(yíng)銷。這幾年,于光隊(duì)家的生意一直很平穩(wěn),沒(méi)有太大起落。一年之中,也有一些規(guī)律可循。“七八月份的時(shí)候,外地的客人比較多,大多來(lái)自北京上海天津等地。平常周末的時(shí)候,則大多是市區(qū)的客人來(lái)度假,以家庭和同事聚會(huì)為主。”于光隊(duì)笑著說(shuō)。
于光隊(duì)家有好幾個(gè)菜園子,夏天的時(shí)候,菜園能為客人提供不少時(shí)令蔬菜。劉翠芬告訴記者,他們家采取的也是套餐模式。分三餐一宿、兩餐一宿、一餐等,價(jià)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不同也不盡相同。“報(bào)上價(jià)格,我們就給客人安排,客人吃完滿意后再付錢,這幾年,來(lái)的大多是回頭客,對(duì)我們已經(jīng)很信任,常常是人還沒(méi)到錢就已經(jīng)打過(guò)來(lái)了,這讓我們很欣慰。客人來(lái)了,我們也會(huì)讓他們感覺像到了自己家一樣,盡心盡力把飯菜做好。”
夫妻搭檔,小日子過(guò)得滿足幸福 “芬姐農(nóng)家宴”實(shí)行家庭式經(jīng)營(yíng),于光隊(duì)負(fù)責(zé)上菜和安排房間,劉翠芬則負(fù)責(zé)做飯。每天早上五點(diǎn),于光隊(duì)還要去批發(fā)原材料,一年到頭,店里的飯菜花樣也有不少。“自家種的蔬菜、自己割的鲅魚片、鱸魚、梭魚、螃蟹、扇貝、蛤蜊和其他小海鮮都一樣不少,客人吃完后我還會(huì)跟他們溝通,問(wèn)問(wèn)吃得滿不滿意,有什么要改進(jìn)的地方。”于光隊(duì)說(shuō),“現(xiàn)在,店里的小雞燉蘑菇、海水豆腐、地瓜面包子、海木耳、鲅魚片這些有濃厚地方特色的飯菜最受歡迎,除此之外,我們用自家地里產(chǎn)的嶗山茶招待客人,客人覺得好喝,常常還會(huì)買一些帶走。”
夫妻二人對(duì)待生活,也有一套屬于自己的哲學(xué),無(wú)論客人多少,他們都覺得歡喜和安穩(wěn)。“我們欲望不高,不會(huì)給自己設(shè)立賺錢目標(biāo),沒(méi)有客人的時(shí)候,我們兩人就出去散散步,正好休息。女兒有時(shí)候心疼我們,讓我們不要再干了,其實(shí),這份事業(yè)還是比較自由的,也不算累,真要讓我們沒(méi)有個(gè)事做,也會(huì)不適應(yīng)。另外,政府、社區(qū)支持,給我們營(yíng)造了一個(gè)良好的做生意環(huán)境,我們也很感恩。”于光隊(duì)說(shuō)。
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 焦琳]
