?　　半島記者 肖玲玲

　　1月18日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，2016年，該局組織對全市食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品的專項抽檢共262批次，其中，不合格24批次，合格率為90.84%，同比增長4.74%，實現(xiàn)了三年大幅增長。

　　據(jù)介紹，去年的專項抽檢覆蓋全市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的糧食加工品、熟肉制品、豆制品、糕點、食用油及制品、茶葉及制品、蛋制品、炒貨、淀粉及淀粉制品、水產(chǎn)制品、速凍食品11類產(chǎn)品。從不合格的產(chǎn)品看，主要集中在速凍食品、蛋制品、食用油、肉制品、糕點和糧食加工品；不合格項目主要集中在微生物、和食品添加劑。抽檢中發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當、衛(wèi)生條件控制不嚴、清洗消毒措施不到位等問題；小油坊生產(chǎn)的不合格食用油中存在苯并芘、黃曲霉毒素B1超標問題，說明加工原料質(zhì)量較差，且炒制壓榨溫度控制不到位；在糕點產(chǎn)品中檢出甜蜜素、糖精鈉，說明部分小作坊生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑；另外，速凍食品不在小作坊生產(chǎn)目錄范圍內(nèi)，已通知相關區(qū)市局依法依規(guī)進行關停。從發(fā)現(xiàn)問題的區(qū)域看，主要集中于城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠的農(nóng)村地區(qū)。

　　針對專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市食藥監(jiān)局要求各區(qū)、市局對生產(chǎn)不合格的食品生產(chǎn)小作坊進行專項檢查，開展不合格食品的后處理工作，組織號整改驗收。針對微生物、甜蜜素、黃曲霉毒素B1等檢出情況，重點突出熟肉制品、糕點、茶葉、糧食加工品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件和原輔料控制的整治。針對小作坊散裝食品存在污染機率較大的現(xiàn)狀，引導小作坊食品向預包裝食品方向發(fā)展。對超出小作坊生產(chǎn)目錄范圍的，堅決予以關停。

　　 [編輯: 張珍珍]