?　　文/圖　半島全媒體記者　王永端

　　4月10日7時,魯青漁78116號漁船離開黃島的一處漁港。當天,漁船前往竹岔島周邊海域,潛水員下水捕撈帶子。半島全媒體記者一早隨船前往,記錄風浪中的潛水員與船員在水下和水上捕撈過程中的艱辛。據了解,帶子也稱鮮貝。其干制品即為江瑤柱,也被稱作干貝。

　　

漁船靠港,帶子裝車。

　　潮水阻力大,推遲起航

　　“人員都坐穩了?！苯衲?5歲的謝成諄是魯青漁78116號漁船的船長,但在船上,船員和潛水員喜歡喊他“老大”或“船老大”,很少有人喊他“船長”。謝成諄生在海邊,長在海邊,16歲就隨父親出海打魚。最初,他是在小木船上搖櫓,如今腳下的已經是機械動力、長達24米的大漁船。

　　早上,按照原計劃,漁船本應6時起航,可由于潮水的阻力太大,謝成諄決定推遲到7時起航。

　　謝成諄的船上加上他,有4名船員和4名潛水員。

　　船員的任務是在船上為潛水員提供補給并將撈出的海貨放到漁船上,而潛水員的任務則是下到20多米深的海底,徒手操作捕撈帶子。

　　“要是前兩天,這個時間應該是順水?！瘪{船的謝成諄說,“今天潮水的阻力太大。”

　　謝成諄掌舵,漁船1個小時后順利抵達竹岔島海域。

　　穿上潛水服,還得防鯊魚

　　“海鷗在哪里飛,說明哪里魚多。”謝成諄說,青島近海尤其是竹岔島附近,漁業資源豐富,海參和貝類多,他們的海洋漁業牧場就在這個區域。

　　漁船到達捕撈海域,3名船員開始忙活。4名潛水員也開始為下水做準備。

　　29歲的潛水員李彬,來自泰安新泰市。在下水前,李彬在腳上加套了一雙棉絨襪子。之后,李彬和其他3名潛水員一樣,穿上了硅膠潛水服,在潛水服的外面穿上了一條黑色褲子,之后又蹬上了一雙潛水靴。這還不夠。李彬又將水壓表和專業防水手表套在了自己的左手腕上,之后他戴上了潛水眼鏡。然后,他將重達70斤的鉛塊圍在自己的腰間束緊。

　　最后,他又去船艙拿了一個袋子,讓記者十分好奇。他對記者說,那是“驅鯊劑”。小袋子大約有半斤重,被他放在手套里,然后又吊綁在了腰間。驅鯊劑,顧名思義是為驅除鯊魚。記者在驅鯊劑的包裝袋上注意到,上面寫著,落水前將驅鯊劑拴在身上,落水后立刻撕開外包裝,藥包遇水溶解自然擴散,使身體周圍海水呈現黑色,即有驅鯊作用。

　　李彬說,潛水員若是在海底遇上鯊魚,驅鯊劑會將潛水員周邊的海水染成墨色,在這種情況下,天生視力差的鯊魚就會避開。

　　竹岔島海域有鯊魚嗎?身為這條船上潛水員的于云龍說,就在兩天前他在這個海域潛水時,在海底遇上了兩頭1米多長的鯊魚。

　　在潛水員穿下水裝備的這段時間里,船員們早已啟動了供氧機。連接著供氧罐的4條供氧管也從船頭拉到了船尾。此時,全副武裝的潛水員已經做好了下水準備。

　　“準備好了嗎?”在制氧機的巨大轟鳴聲中,船長謝成諄扯開嗓門大喊?！昂昧??！?名潛水員回答。在船上,交流基本靠吼。

　　“準備下水?！敝x成諄再一次扯著嗓門大喊。4名潛水員嘴里含上了氧氣管,每人帶著一個極大的網兜沿船尾的鐵旋梯倒栽在海水中。

　　同時,驅鯊劑將周邊海水染黑。

　　帶子出水,保鮮有講究

　　此處海域水深大約20米,水質、礁石以及海底的沙灘和淤泥非常適宜帶子生長。潛水員下水,船長和船上的3名船員并沒有閑著。4人開始將海水抽到船頭的兩個簡易儲貝池里,兩個儲貝池能儲存20噸海水,每個儲貝池能存一萬五千個成年帶子。

　　對于船員而言,若說在船上最清閑的時刻,無非就是在潛水員下水到潛水員將第一網兜帶子運出水面的這段時間。此時,船長和船員都抽起了煙。

　　突然,離船尾50米處的洋面上有幾個巨大的氣泡翻滾。依據經驗,船員知道這是潛水員上浮的信號。馬上,船長在內的4人開始行動。56歲的船員王峰一個箭步沖上前,開始站在船尾拽拉纜繩,第一網兜帶子將要出水了。其他2人也沖上前,幫著拽拉繩索。船長則到機房發動了馬達,啟動機器將重達四五百斤的帶子拽出水面。

　　纜繩被纏繞到了船艙的機器上,水下的網兜離漁船越來越近。五分鐘后,裝滿帶子的網兜被拖到了船下。此時的網兜還不能立即出水。事后,記者詢問得知,若是帶子立馬出水,時間一長,帶子兩片貝殼張開,將會影響到帶子的新鮮度。

　　短短5分鐘,王峰額頭豆粒大的汗珠子不停滾落。

　　掛鉤很快鉤住了掛在船幫上的網兜。吊車啟動,網兜出水,在短短10秒的時間里,400斤重的帶子落入了灌滿海水的儲貝池。在海底生長一年甚至數年的碩大的帶子換了一個環境。

　　

腰鉛重達70斤。

　　

全副武裝的潛水員。

　　遭遇暗流,被推著亂跑

　　第一兜帶子出水后,很快另外一個網兜又被纜繩拽到了水下。潛水員繼續在水底忙碌。第一網兜帶子出水后,很快將會有第二兜和第三兜。在船上,船員間根本無暇交流,但是配合默契。

　　半小時后,又一個網兜出水了,船員立馬行動起來?？匆粋€船員慢了一步,站在船尾手里拽著韁繩的王峰吼起來:把手里的煙扔了,干活太不麻利！

　　潛水員下水兩三個小時后,第一個出水的是船員于云龍。他拽下潛水鏡,海風中用手抹了抹臉上的海水,點了一支煙,開始說笑。

　　“水下太寂寞,聊聊天才覺得自己回到了人間。”于云龍說,20米的水下,他的眼里只有帶子,他拿著手里的機械小抓手,把帶子送到網兜里。

　　為啥不用手抓帶子?于云龍給的解釋是,手抓帶子不靈活,而且海底的帶子時常張著口,若用手抓,說不準手還會被貝殼夾住。

　　上船作短暫的休息,于云龍再一次帶上驅鯊劑落入海底。

　　潛水員在海底工作,危險無時不在。下午3時30分,潛水員李彬出水了。他說,“在海底遇到了暗流,暗流推著我跑,不然我也不上來?！鄙砀?.7米的李彬體重只有120斤,下水時他身上的鉛塊達70斤,加上身上的潛水服,全副武裝的他足有200斤重。

　　他說,當時他拽著300斤重的帶子加上他200斤的體重,卻被海底的暗流推著亂跑,覺得危險異常的他趕忙轉身上潛。

　　對有著多年潛水經驗的李彬和其他潛水員而言,水下的危險除了水壓之外,另一個致命的要素則是氧氣的中斷。為此,在下水前,除了船上的制氧機通過管子提供的氧氣外,他們會背上一個小型的氧氣瓶,以防萬一。

　　青島海域,帶子個大肉肥

　　“不下去了,不下去了。”李彬說,“今天挖了5袋,這5袋子大概有2500斤,大約能賺2000塊錢?！?br>
　　之后,其他3名潛水員陸續出水。

　　在4名潛水員中,李彬的收入不是最高的,收入最高的應該是56歲的李傳剛。

　　“今天潛水,我能收入2600元。”出水的李傳剛盡管受凍后哆嗦著身子,但他掩飾不住內心的喜悅,“潛水有風險,但有高收入,也是一種愛好?！?br>
　　正是因為高收入,李彬四年前才放棄了白領的工作,選擇做一名潛水員。李彬本來在青島的一家外貿公司打工,每月拿著三千多元的工資。但突如其來的家庭變故,讓李彬不得不改行。李彬說,那年母親患癌癥去世,留下了25萬多元債務。父親年紀大了,他們兄弟4人每人分攤了6萬余元的債。四個兄弟中,他的年齡最小?！耙粋€月3000多塊錢工資,養家還債那是不可能的。”李彬說,“我媽以前說過,只要勤快就餓不死。”他開始學潛水,選擇了這個風險性極高但賺錢也相當可觀的職業。

　　就這樣,他做潛水員4年來不但還清了6萬元債務,自己還買上了小轎車。

　　身為專業潛水員,于云龍去過海南、大連、福建等地的海域去撈帶子。他說,青島海域的帶子是最肥的。滿載帶子的網兜一次次破水而出。船員一次次忙碌。除了年齡最大的船員于精剛就著咸菜啃了倆饅頭外,沒有一人吃午飯。對于船員來說,一旦進入工作狀態,根本沒有時間顧及肚子。

　　一天收獲多少?“大概收獲萬斤帶子。”船長謝成諄說。

　　下午4時30分,漁船滿載上萬斤帶子在發動機的轟鳴聲中返航靠港,這個時候大家才顧上吃點東西。

　　船長掌舵,船員忙碌,潛水6小時體力透支的4名潛水員早在船艙里睡著了。

　　航行一個小時,當帶子被卸到漁碼頭時,很快被等待在碼頭的集裝箱冷藏車裝車運往南方城市。

　　

　　■參考食譜

　　●粉絲帶子

　　原料:帶子4個,粉絲適量?！?br>
　　配料:蒜剁成末,放入少許油,鹽拌勻。

　　做法:把帶子洗凈,剁掉一部分殼,剖開,用清水沖洗一下。把拌好的蒜泥放在帶子肉上,在面上鋪上粉絲、蔥花,水開后放入鍋內蒸5分鐘,出鍋后灑點醬油就好了。

　　千萬注意:吃帶子時若把內臟一并吃下肚,中毒的風險較不吃帶子內臟者高出近9倍,原因是聚積在內臟的毒素即使高溫烹煮亦未必消失。

　　●豉椒豆腐帶子

　　做法:

　　1.速凍帶子解凍沖凈及抹干,切開雙飛,拌入腌料待5分鐘。

　　2.豆腐沖凈切開邊,排放碟內,撒少許鹽。

　　3.蒜蓉與豆豉及醬料拌勻后,燒熱1湯匙油爆香。

　　4.帶子放豆腐上,豉椒料放帶子上面,蒸4分鐘,濾凈水分。

　　 [編輯: 張珍珍]