?　　半島網(wǎng)1月18日消息 在青大一路和香港東路交匯處，有一個(gè)占地約220平方米，商戶十余戶的小餐飲聚集區(qū)，聚集區(qū)為周邊學(xué)生、白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)工人就餐提供了便利，卻也給監(jiān)管者出了一道難題。部分餐飲經(jīng)營單位和個(gè)人無證無照、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境"臟、亂、差"、食品安全管理制度落實(shí)不到位等等。為了規(guī)范整治，打造規(guī)范的小餐飲聚集區(qū)，讓周邊學(xué)生、白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)等吃得既美味又安全，嶗山區(qū)食藥局對(duì)青大一路小餐飲示范街進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)范創(chuàng)建。

　　

青大一路小餐飲示范區(qū)

　　

嶗山區(qū)食藥局對(duì)青大一路小餐飲示范街進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)范創(chuàng)建

　　舊貌換新顏

　　自今年6月1日《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》施行以來，嶗山區(qū)食藥局嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、票據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)引入“飯香味”、“書香味”、“人情味”創(chuàng)建亮點(diǎn)，對(duì)青大一路小餐飲示范街進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)范創(chuàng)建。

　　讓“飯香”飄起來

　　飯香味飄香，不僅是改變以往“臟亂差”的后廚景象，建立統(tǒng)一信用檔案，還要讓小餐飲的衛(wèi)生、飯菜的口味得到消費(fèi)者認(rèn)可，進(jìn)而借力口碑宣傳，樹立典范，建立全社會(huì)的動(dòng)態(tài)監(jiān)督。 為此，嶗山區(qū)食藥局設(shè)立統(tǒng)一就餐區(qū)域，安裝懸掛公示欄。嶗山區(qū)食藥局石老人所在示范區(qū)設(shè)立統(tǒng)一就餐區(qū)域，打造清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，同時(shí)要求小餐飲業(yè)戶必須在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置張貼或懸掛小餐飲登記備案憑證、食品安全承諾書、食品添加劑使用情況、從業(yè)人員健康證培訓(xùn)證等，接受群眾監(jiān)督。

　　

嶗山區(qū)食藥局小餐飲監(jiān)管公示牌

　　建立統(tǒng)一信用檔案，信息動(dòng)態(tài)更新。嚴(yán)格規(guī)范小餐飲經(jīng)營范圍，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營，開設(shè)常態(tài)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，詳細(xì)記錄并不斷更新小餐飲登記備案信息、日常監(jiān)督檢查及抽檢結(jié)果、違法行為等，形成信用檔案。

　　打造“書香味”

　　記者在小餐飲示范區(qū)“學(xué)文美食餐廳”內(nèi)看到，嶗山區(qū)食藥局還開設(shè)了食藥科普宣傳角，在就餐區(qū)域提供食藥科普手冊(cè)，供群眾免費(fèi)取閱，在品味美食的同時(shí)汲取精神食糧。

　　

食藥科普宣傳角

　　體味“人情味”

　　在青大一路小餐飲示范區(qū)，嶗山區(qū)食藥局還設(shè)立了免費(fèi)早餐點(diǎn)，為環(huán)衛(wèi)工人提供熱水和早餐，讓早起辛勤工作的環(huán)衛(wèi)工人付出辛勞的同時(shí)得到溫情的尊重，展現(xiàn)了宜居幸福濱海島城的風(fēng)度。此外，嶗山區(qū)食藥局石老人所還開展一對(duì)一幫扶，設(shè)立黨員示范崗，通過全所8名黨員一對(duì)一設(shè)崗，明確黨員幫扶對(duì)口業(yè)戶，從準(zhǔn)備材料、辦理許可、日常規(guī)范實(shí)現(xiàn)一條龍幫扶。

　　

免費(fèi)早餐點(diǎn)

　　

青大一路小餐飲示范區(qū)

　　如今的青大一路小餐飲示范區(qū)平均每日接待400余人次，客源多了，口碑好了，老板口袋鼓了，每日純利潤收入近萬元人民幣，在為周邊食客提供便捷干凈美味的同時(shí)，也給嶗山區(qū)經(jīng)濟(jì)和旅游發(fā)展提供一抹亮色。

　　通訊員 鄭琦 記者 游瀟

　　 [編輯: 王君莉]