?    親朋好友聚會(huì)往往選擇到飯店里撮一頓,然而有消費(fèi)者在吃完飯后結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)有一項(xiàng)費(fèi)用是“餐具費(fèi)”,這引起了他們的反感。3月4日,記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),多數(shù)中小餐館都收取餐具費(fèi)用,并且事先不提醒,消費(fèi)者在結(jié)賬時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)。根據(jù)《山東省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》的規(guī)定,餐具消毒費(fèi)不得收取。市消協(xié)表示,如果店家有強(qiáng)迫性消費(fèi)行為,消費(fèi)者可投訴。

    吃飯結(jié)賬時(shí)被收取四元餐具費(fèi)

    3月3日晚上,家住城區(qū)金都時(shí)代新城小區(qū)的李先生和家人一起到福壽東街與鳶飛路交叉口附近一家名為“富姐”的餐館吃飯,結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)除了各種飯菜的費(fèi)用外,還有一項(xiàng)額外費(fèi)用——餐具費(fèi)4元,這引起了他的注意。

    在李先生的印象中,到其他餐館吃飯使用的是包裝好的消毒餐具,有餐具費(fèi)用。可是這家餐館使用的并不是包裝好的一次性消毒餐具,怎么還收取費(fèi)用呢?后來(lái),他仔細(xì)看了一下,發(fā)現(xiàn)水杯、碗、碟不是一次性的,只有筷子是包裝好的,里面還有牙簽、衛(wèi)生紙等。

對(duì)此,李先生感到不理解。“雖然費(fèi)用不多,但心里感覺(jué)很別扭,店家沒(méi)有提前告訴我們,在不知不覺(jué)中花了4元錢。”李先生當(dāng)時(shí)詢問(wèn)了店主,對(duì)方稱都是這樣收費(fèi)的,“為了不掃家人的興,我沒(méi)有和店家理論。”

    4日中午,記者來(lái)到李先生反映的餐館,看到桌面上提前擺好了碗筷,只有筷子是封存包裝的。店家表示,周圍的店鋪也是這樣收費(fèi),大部分顧客不會(huì)計(jì)較。“筷子、牙簽、紙巾都是專門包裝的,有一定成本,所以最后計(jì)算在了餐費(fèi)中。”店家說(shuō)。

     多數(shù)中小餐館都收取餐具費(fèi)用

    當(dāng)天,記者走訪發(fā)現(xiàn),收取消毒餐具費(fèi)的多是中小型飯店,而且較為普遍,每套餐具收取的費(fèi)用從1元到2元不等。另外,餐館提供消毒餐具很少會(huì)主動(dòng)提醒收費(fèi),而是直接算在餐費(fèi)里。

記者以食客的身份來(lái)到四平路與后門街交叉口附近一家名為“農(nóng)家小炒”的餐館,雖然店面不大,但是前來(lái)吃飯的人不少,使用的都是所謂的一次性餐具。記者坐下來(lái)后,服務(wù)員立即上前詢問(wèn)一共幾位,要幾套餐具。

    經(jīng)過(guò)一番詢問(wèn)后,服務(wù)員送來(lái)一套餐具。記者看到,餐具外面用塑料膜包裹著,外包裝上標(biāo)注著“1元”。不同的是,該店提供的一次性餐具是塑料材質(zhì)的。“一套餐具多少錢?”記者問(wèn)。“上面寫(xiě)著,一套餐具1元錢,都是一次性的。”服務(wù)員說(shuō)。

    隨后,記者來(lái)到城區(qū)臥龍東街與四平路交叉口附近的一家“烤魚(yú)”店,發(fā)現(xiàn)每張餐桌上都擺著包裝好的餐具。記者表示想預(yù)訂一桌,詢問(wèn)店主餐具是否收費(fèi)。“餐具都是消過(guò)毒的,每套收費(fèi)1.5元。”店主表示,現(xiàn)在不管到哪里吃飯,都要收取餐具費(fèi),他們店收取的費(fèi)用不算太高,有的店每套收費(fèi)2元。

    記者在走訪中發(fā)現(xiàn),與中小型飯館不同,多數(shù)大型飯店反而不收餐具費(fèi),特別是包間里,餐具已經(jīng)提前擺好,顧客的賬單中沒(méi)有餐具費(fèi)一項(xiàng)。

    碗筷清洗成本變相轉(zhuǎn)嫁給顧客

    記者在這家“烤魚(yú)”店及位于玉清西街與向陽(yáng)路交叉口附近的“家常菜”餐館采訪時(shí),詢問(wèn)有沒(méi)有免費(fèi)餐具。兩店主均表示,七八年前店里都是自己清洗碗筷,是不收費(fèi)的,消毒碗筷出現(xiàn)后他們就很少提供免費(fèi)碗筷了,來(lái)吃飯的顧客很少有人使用免費(fèi)碗筷。“不用或者少用收費(fèi)餐具可以,但是免費(fèi)的餐具真沒(méi)有。”兩位店主坦言。

    記者采訪得知,一些中小餐館之所以使用收費(fèi)餐具,是因?yàn)闆](méi)有消毒設(shè)備,從專門的餐具消毒配送中心購(gòu)進(jìn)可以節(jié)省費(fèi)用。“大型飯店里一般都配備有消毒設(shè)備,中小型飯店面積小,同時(shí)為了節(jié)省成本,往往不會(huì)單獨(dú)購(gòu)置消毒設(shè)備。”曾經(jīng)從事過(guò)餐飲行業(yè)的付海峰說(shuō),低價(jià)購(gòu)進(jìn)消毒的餐具,食客使用后付費(fèi),店家還可以賺取差價(jià),“對(duì)店家來(lái)說(shuō)省事而且還能賺差價(jià),何樂(lè)而不為”。

    當(dāng)天,記者上網(wǎng)搜到不少餐具消毒配送中心,了解到目前一套餐具消毒及配送的費(fèi)用在0.8元左右。餐館向消費(fèi)者收費(fèi)1元,變相將碗筷清洗成本轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者。“現(xiàn)在刷碗工很難招,而且人工費(fèi)不低,一年下來(lái)是很大一筆費(fèi)用。另外,餐館洗刷餐具還要承擔(dān)水費(fèi)等支出。”付海峰說(shuō),近年來(lái)出現(xiàn)的消毒餐具從衛(wèi)生角度考慮,顧客更容易接受,而店家更愿意使用。

    事后收取餐具費(fèi)用惹市民吐槽

    消毒餐具收費(fèi)已成為餐飲行業(yè)不成文的慣例,食客們往往都是結(jié)賬時(shí)才得知餐具收費(fèi),很少有人計(jì)較幾元錢的餐具費(fèi)。特別是經(jīng)常外出就餐的市民,為了面子一般不會(huì)要求使用免費(fèi)餐具,或者要求減免餐具費(fèi)用。

    從事酒水銷售的馬先生表示,他每月至少要和客戶吃三次飯,各種檔次的飯店去了不少,對(duì)于餐具收費(fèi),他已經(jīng)習(xí)以為常了。不過(guò)細(xì)算下來(lái),僅餐具費(fèi)用一個(gè)月就要花費(fèi)七八十元。“我也知道飯店不應(yīng)該收取這些費(fèi)用,但是客戶在旁邊,計(jì)較幾元錢顯得太小氣。”馬先生說(shuō),不過(guò)每次吃完飯發(fā)現(xiàn)還有十幾元錢的餐具費(fèi),總讓人感覺(jué)不舒服,因?yàn)檫@本來(lái)是店家應(yīng)該提供的服務(wù)。

    對(duì)此,家住金鼎華府小區(qū)的程曉飛表示,如果拆開(kāi)所謂的消毒餐具后發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生,她就會(huì)找店家理論,但店家一般不會(huì)免費(fèi)提供餐具,最多給換一套新的。

    與此同時(shí),有不少市民吐槽,外出就餐時(shí),為了省餐具費(fèi)往往和家人合用一套餐具。“一些餐具上確實(shí)標(biāo)著收費(fèi)1元字樣,但是外出吃飯時(shí)并不是很留意,店里的工作人員也不會(huì)特別提醒,結(jié)賬時(shí)店家才會(huì)問(wèn)用了幾套餐具。”市民陳女士說(shuō),結(jié)賬時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)餐具費(fèi)包含其中,但也不會(huì)為了幾元錢計(jì)較。

    ◎規(guī)定

    餐飲企業(yè)不得收取餐具消毒費(fèi)

    山東王楊律師事務(wù)所的王建華律師表示,餐具是用餐過(guò)程中的必備用品,餐飲企業(yè)應(yīng)向消費(fèi)者提供經(jīng)過(guò)消毒、衛(wèi)生的餐具。根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定,經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者進(jìn)行交易,應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則。如果消費(fèi)者在不知情的情況下,店家收取餐具費(fèi)用,就侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán),消費(fèi)者可拒絕付費(fèi)。

    對(duì)此,市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的工作人員表示,之前他們收到過(guò)有關(guān)消毒餐具收費(fèi)的投訴,如果市民在用餐時(shí)遇到這種情況,可到消協(xié)或工商部門投訴。

    市物價(jià)局的工作人員表示,消費(fèi)者在用餐前,餐飲單位應(yīng)該告知餐具是否收費(fèi)。

    對(duì)于一次性餐具是否可以收費(fèi)的問(wèn)題,記者查閱2017年7月1日起施行的《山東省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》發(fā)現(xiàn),該條例第53條規(guī)定,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐條件,不得違反國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者在消費(fèi)者接受服務(wù)前應(yīng)當(dāng)明示商品、服務(wù)價(jià)格和消費(fèi)金額,不得設(shè)定最低消費(fèi),不得收取或者變相收取開(kāi)瓶費(fèi)、餐具消毒費(fèi)等沒(méi)有合法依據(jù)的費(fèi)用。

    另外,山東省消協(xié)曾專門發(fā)布消費(fèi)警示,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī),餐具是用餐過(guò)程中的必備用品,向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和餐具,是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù)。飯店將免費(fèi)餐具改為收費(fèi)服務(wù),實(shí)際上是變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù),違背了餐飲業(yè)的誠(chéng)信原則。