?　　半島全媒體記者　李曉哲

　　嶗山大田春茶開采時(shí)間受多重因素影響而顯得捉摸不定,今年嶗山頭茬大田春茶陸續(xù)開采,全國各地的茶友又可以喝上今年的新茶。4月12日,嶗山區(qū)頭茬大田春茶開采新聞發(fā)布會在青島嶗山云霧茶場舉行。該茶場生產(chǎn)的春茶連續(xù)10余年被評為有機(jī)茶,為此每年要消耗上萬張粘蟲板,有時(shí)還要人工上陣捉蟲。

　　每年只采兩個(gè)月春茶

　　嶗山云霧茶場位于石老人風(fēng)景區(qū)附近,不遠(yuǎn)處就是高樓大廈。茶場鬧中取靜,在一個(gè)三面環(huán)山、一面臨海的山坡上,一階一階的梯田錯(cuò)落著,茶樹就生長在其間。

　　作為春茶采摘期,雖然老葉經(jīng)過一冬的摧殘還沒有呈現(xiàn)一片蔥郁,但新芽已經(jīng)露出頭來,更顯鮮活。據(jù)茶場負(fù)責(zé)人王永超介紹,現(xiàn)在采下的茶葉多是一芽一葉初展和一芽兩葉初展,顏色綠里帶著黃。“今年天氣回暖早,大田茶的采摘時(shí)間提前了兩三天。去年冬天沒有嚴(yán)重的凍害,今年春天提溫比較快,溫度比較適宜。再加上去年秋天進(jìn)行了修剪和追肥,茶葉的品質(zhì)應(yīng)該說高于往年。”王永超說,受氣候等影響,今年茶葉品質(zhì)肯定要高于往年。

　　據(jù)王永超介紹,該茶場每年只采兩個(gè)月的春茶,每年4月中旬開始到6月中旬采摘,留出剩下的10個(gè)月的時(shí)間讓茶樹充分休養(yǎng)生息,保證茶葉的質(zhì)量。王永超還說,該茶場自2004年產(chǎn)品認(rèn)證為有機(jī)茶以來,至今10多年從未檢出任何農(nóng)藥殘留。記者在茶園也看到,隔不遠(yuǎn)就是粘蟲板,上面粘住的害蟲密密麻麻,像這樣的粘蟲板一年要用掉上萬張。

　　炒茶師搶手,月薪兩萬

　　得天獨(dú)厚的自然條件,孕育了嶗山綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的超群內(nèi)質(zhì),首先嶗山區(qū)地理位置優(yōu)越。嶗山區(qū)地處北緯36度,是我國茶葉生長緯度最高的地區(qū),同時(shí)嶗山茶多生長在山區(qū),海拔較高,這是其他地區(qū)無法比擬的；其次嶗山茶生長環(huán)境優(yōu)越,嶗山固有的泉水、海霧、土壤,孕育出嶗山茶特有的品質(zhì)。

　　據(jù)嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)和水利局農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心農(nóng)藝師劉蕾介紹,鮮茶葉的含水量在75%左右,3斤8兩到4斤半左右的大田春茶鮮葉,可以制成一斤成品茶。而茶葉的價(jià)格,受到品種、加工工藝、采摘標(biāo)準(zhǔn)和春天采摘加工的時(shí)間等影響,價(jià)格差別較大,有機(jī)茶的價(jià)格每斤在1200元到8600元之間,普通大田春茶的價(jià)格每斤也在1200元到4000元左右。

　　據(jù)了解,青島嶗山云霧茶場有限公司現(xiàn)有有機(jī)茶園200余畝,是集茶葉新品種繁育、種植、加工、銷售、旅游觀光為一體的大型有機(jī)茶葉生產(chǎn)示范基地。幾年來先后引進(jìn)“迎霜”“福鼎大白毫”“龍井43#”等十余種優(yōu)質(zhì)新品種,引進(jìn)現(xiàn)代化炒茶機(jī)械30余臺及自動化生產(chǎn)線一條,茶園實(shí)現(xiàn)自動噴灌,生產(chǎn)出“嶗山云霧茶”、“嶗鑫”等優(yōu)質(zhì)品牌。“我們的茶產(chǎn)量少,而且只做春茶,所以特地從杭州請來了專業(yè)的炒茶師來炒茶,一共兩位師傅,每個(gè)人的工資一個(gè)月就要2萬元。”王永超說,由于炒茶是一門很需要功夫的手藝,很多人學(xué)習(xí)三到五年也不一定能熟練掌握,因而嶗山的炒茶工,很多都是從外地請來的。

　　補(bǔ)6000多萬提升“含金量”

　　嶗山茶近年來也在不斷探索中前行。嶗山區(qū)自1958年“南茶北引”成功以來,結(jié)束了北緯30度以北沒有茶樹的歷史。60年來,嶗山區(qū)委、區(qū)政府把嶗山茶確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培植,致力建設(shè)“江北第一名茶基地”,嶗山茶實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)和品牌化經(jīng)營的重大飛躍。目前嶗山區(qū)茶園面積已達(dá)到2.2萬余畝,產(chǎn)量1000余噸,產(chǎn)值2.1億余元。目前,嶗山茶已成為嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　為從源頭上保障嶗山茶質(zhì)量安全,2010年至今,嶗山區(qū)已連續(xù)八年對茶農(nóng)實(shí)施“三項(xiàng)直補(bǔ)”惠農(nóng)政策。“三項(xiàng)直補(bǔ)”即區(qū)財(cái)政每年安排近千萬元資金,招標(biāo)購買生物農(nóng)藥、生物肥料、茶葉苗種,統(tǒng)一免費(fèi)發(fā)放給茶農(nóng)。該政策保障了統(tǒng)一采購發(fā)放的農(nóng)藥及肥料優(yōu)質(zhì)安全、低毒低殘,有效提升了嶗山茶的質(zhì)量安全水平。這一做法還曾在農(nóng)業(yè)部內(nèi)部刊物上發(fā)表,在全國范圍內(nèi)得到推廣。“到目前為止,‘三項(xiàng)直補(bǔ)’達(dá)到6000多萬元。”嶗山區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　 [編輯: 張珍珍]