? “蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽”。金蟬又稱知了猴，它們往往在夏季的時(shí)候悄悄從土壤中爬了出來，而這個(gè)時(shí)候等待它們的是成群結(jié)隊(duì)的人們，金蟬的味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛。這個(gè)時(shí)節(jié)，無論是飯館酒店還是街頭市場(chǎng)到處都有金蟬的身影，而隨著野生金蟬的數(shù)量的減少，人工養(yǎng)殖金蟬也便應(yīng)運(yùn)而生。18日，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者走訪菏澤金蟬市場(chǎng)和人工養(yǎng)殖基地，為您揭秘金蟬從養(yǎng)殖到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈。
劉忠義展示采集的金蟬卵條
菏澤入夏金蟬火爆市場(chǎng) 一個(gè)馬扎，一塊塑料布，一筐筐到處亂爬的活金蟬，這是入夏以來，菏澤廣福大街青年湖旁最常見的景象。“從夏至到入伏，是吃金蟬最好的時(shí)間，過了這個(gè)季節(jié)，想吃就吃不到了。”39歲的張全國(guó)是青年湖旁眾多金蟬攤主之一，他邊給金蟬換水邊對(duì)記者說。
“我賣金蟬有15年了，最初也是想著能掙點(diǎn)錢，反正在家也是閑著，就自己收購了金蟬來賣。”平時(shí)靠打工為生的張全國(guó)，每到6月中旬，就會(huì)從菏澤周圍的鄉(xiāng)村銷售點(diǎn)收購金蟬。一個(gè)金蟬5毛八到6毛錢不等，買的多了就按斤賣，買的少就按個(gè)賣。“一個(gè)月能掙個(gè)三四千塊錢，來貼補(bǔ)家用。”
像張全國(guó)這樣靠收購鄉(xiāng)村銷售點(diǎn)的金蟬，再轉(zhuǎn)手售賣的不在少數(shù)。攤主張女士，每天早上3點(diǎn)多從家里出發(fā)，到曹縣周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)去收購金蟬，收購?fù)戤吅螅€要趕在6點(diǎn)前出攤，“有的時(shí)候運(yùn)氣不好，昨天從早上6點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，還剩三四斤的金蟬沒賣完，一天下來，還有點(diǎn)虧錢。”
菏澤街頭攤販正在銷售金蟬 除了依靠鄉(xiāng)村銷售點(diǎn)收購，還有的攤主從外地驅(qū)車來菏澤銷售金蟬。田靜是江蘇徐州人，來菏澤賣金蟬有10多個(gè)年頭了，一入夏，田靜一家人就做起了“金蟬生意”。不同于其他攤點(diǎn)的金蟬，被水沖洗的干干凈凈，田靜的金蟬一個(gè)一個(gè)身上都帶著泥土，像是剛剛從土里爬出來。“這些有一部分是今天凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘剛抓的，有一部分是直接從安徽碭山的梨園運(yùn)過來的。”
田靜說，“很早的時(shí)候就知道菏澤人愛吃金蟬，安徽碭山的梨園有很多，我們就從那里進(jìn)購，再運(yùn)到菏澤賣。”田靜一家在這不到一個(gè)月的時(shí)間，能賺到上萬元。
金蟬銷售價(jià)格高，來買金蟬的市民，大多都是仔細(xì)挑選，生怕買到壞的或者死的金蟬。菏澤市民渠女士說，“家里面都是小孩子吃，就怕買到壞的金蟬，一只金蟬這么貴，我都是一個(gè)一個(gè)挑好的，吃著才放心。”
即使金蟬價(jià)格高，卻依舊是菏澤人餐桌上的必點(diǎn)佳肴。菏澤城區(qū)一家飯店的廚師長(zhǎng)朱萬超介紹說，“現(xiàn)在一盤金蟬賣60元，大約有50個(gè)左右，幾乎有一多半的客人都會(huì)點(diǎn)，我們每天進(jìn)購20斤左右的金蟬，一般都會(huì)賣完，這幾天入了伏，金蟬少了，但點(diǎn)金蟬的顧客卻有增無減。”
“大咖”揭秘金蟬人工養(yǎng)殖 金蟬成為人們餐桌上不可或缺的美味，野生金蟬被大量捕捉，導(dǎo)致近幾年來金蟬數(shù)量呈現(xiàn)顯著下降，金蟬價(jià)格也便一路上漲。一些“有心人”看到其中商機(jī)，便嘗試進(jìn)行人工養(yǎng)殖。菏澤開發(fā)區(qū)園鳴金蟬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人劉忠義便是國(guó)內(nèi)最早嘗試人工養(yǎng)殖金蟬的人之一。
18日上午，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者來到園鳴金蟬養(yǎng)殖基地時(shí)，劉忠義剛剛送走了一個(gè)從濟(jì)寧過來買金蟬種苗的客戶。“人家早晨7點(diǎn)多就過來了，買了5畝地的種苗”劉忠義說，現(xiàn)在平均每天至少接待10余人前來咨詢和購苗的客戶，成交率在70%以上。
劉忠義用顯微鏡觀察蟲卵孵化情況
就在記者跟劉忠義聊天的空，他的電話不斷，有河北邯鄲打來的、有河南安陽打來的、還有浙江衢州打來的，打電話向劉忠義咨詢金蟬養(yǎng)殖的事宜。河北邯鄲客戶說，她家種著桃園，想在桃樹下養(yǎng)殖金蟬詢問是否可行，對(duì)于對(duì)方的問題劉忠義都一一詳細(xì)作答。
這么多客戶慕名打電話和前來購進(jìn)金蟬種苗得益于園鳴金蟬養(yǎng)殖的技術(shù)成活率高。劉忠義說，他在2004年的一個(gè)雨天產(chǎn)生了人工養(yǎng)殖金蟬的想法，“我愛吃，也愛抓，但捉到的金蟬一年比一年少，我就想能不能人工養(yǎng)殖呢？我在2003年承包了160多畝果園，以前還養(yǎng)過甲魚，身邊朋友也有孵化雞苗的，我就借鑒這些孵化經(jīng)驗(yàn)，在家試著搞金蟬幼蟲孵化，出卵率達(dá)到了80%以上。”
蟬從卵里孵化出來潛入地下三年，爬出地面后開始蛻變重生。到了2007年劉忠義的收獲頗豐，標(biāo)志著他人工養(yǎng)殖金蟬的嘗試成功，當(dāng)年他便注冊(cè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，成立了菏澤開發(fā)區(qū)園鳴金蟬養(yǎng)殖場(chǎng)。
劉忠義展示采集的金蟬卵條
談到金蟬養(yǎng)殖過程，劉忠義顯得興致勃勃。記者隨劉忠義來到其基地樹林，他指著白蠟樹上的干枯枝條說，每年的這季節(jié)，金蟬都會(huì)把卵產(chǎn)在比較嫩的枝條上，而金蟬產(chǎn)卵的枝條，一般都會(huì)枯萎，“這根枯萎的枝條就是含有金蟬種子的卵條，枝上有類似于旋轉(zhuǎn)著切過的小裂縫，蟬卵就在里面。”
“工人會(huì)將這些卵條剪下收集起來，一小捆一小捆地存放到培育室。”劉忠義說，培育金蟬“種子”，溫度和濕度很重要，“孵化時(shí)，我們會(huì)把卵條放在溫室里。這個(gè)時(shí)候，要注意保持室內(nèi)溫度，一般在25℃到40℃之間。同時(shí)還要注意保持濕度，一天要噴三四次水。在這樣的環(huán)境下，蟬卵的生長(zhǎng)會(huì)加速。我的技術(shù)就是人工孵化后，順應(yīng)自然界，每年的6-8月份之間是種植幼蟲的時(shí)期，這個(gè)季節(jié)種到樹林里就行了。”
金蟬有個(gè)特別的名字叫雷震子。為什么叫雷震子呢？因?yàn)樵谧匀粭l件下金蟬出卵的時(shí)間基本上都會(huì)選擇這種雷雨交加的時(shí)刻，一部分的金蟬它會(huì)隨著被雷雨打落的樹枝掉在地上，然后再出卵，而另一部分已經(jīng)在樹枝上出卵的金蟬它就會(huì)隨著雨水直接掉入在泥土里。“人工養(yǎng)殖也要時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，咱人工孵化出的幼蟲，也是要在雨天撒向林地里，伴著雨水幼蟲會(huì)鉆進(jìn)泥土里，這樣的養(yǎng)殖方法成活率才高。”劉忠義說。
劉忠義現(xiàn)場(chǎng)講解金蟬產(chǎn)卵過程
此外，養(yǎng)殖金蟬的樹種也有要求。劉忠義說，雖然根系發(fā)達(dá)、汁液較多的健康樹種都可以養(yǎng)殖金蟬，但柳樹、榆樹、白蠟樹下最適宜金蟬幼蟲的成長(zhǎng)，成活率高。“一畝林地購買500元金蟬種苗，3年后可以收獲100多斤金蟬，現(xiàn)在一斤七八十塊錢，一畝地可以收入七八千元，而且年年種的話，三年后才可以每年都能收獲。”劉忠義說。
產(chǎn)業(yè)化才能讓更多人致富 隨著金蟬市場(chǎng)需求量大，金蟬價(jià)格逐年走高，金蟬養(yǎng)殖戶也逐年增加。濟(jì)寧市任城區(qū)農(nóng)民劉振群承包了十多畝土地種有果園，他便想著稿林下養(yǎng)殖增加收益，他在網(wǎng)上了解到菏澤開發(fā)區(qū)園鳴金蟬養(yǎng)殖技術(shù)，來到菏澤考察后，決定養(yǎng)金蟬，一養(yǎng)就是五年。
“真是不愁銷路，大部分金蟬都按批發(fā)價(jià)買給了酒店，還有一部分拿到城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自銷，每斤70多塊錢，收入很可觀。”劉振群說，他想著繼續(xù)流轉(zhuǎn)一些土地，下一年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
因?yàn)榭春媒鹣s養(yǎng)殖前景。不僅到劉忠義的基地購進(jìn)種苗的養(yǎng)殖戶越來越多，劉忠義自個(gè)在原有166畝林地的基礎(chǔ)上，于2015年在牡丹區(qū)胡集承包土地400畝來擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計(jì)下一年將迎來豐收。
在看好金蟬養(yǎng)殖發(fā)展前景的同時(shí)，劉忠義日益感到金蟬養(yǎng)殖遇到了瓶頸。“我承包的地每畝租金一年漲到了1400多塊錢，成本的增加有些讓他吃不消，制約了金蟬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。”劉忠義說，他只得轉(zhuǎn)變觀念打算到外地發(fā)展，浙江等外省有客戶愿意提供地方，有他出技術(shù)和種苗，雙方合作搞金蟬養(yǎng)殖，“以浙江為例，那邊的一個(gè)客戶愿意提供500-1000畝土地來做這一塊。”
“金蟬養(yǎng)殖不僅成本低，而且效益好，能帶動(dòng)咱農(nóng)民脫貧致富。”劉忠義說，金蟬是純天然、無污染的綠色野生昆蟲，而人工養(yǎng)殖的金蟬只是把前期的孵化時(shí)間縮短，整個(gè)生長(zhǎng)過程仍然完全是野生的，仍是靠吸取樹根的營(yíng)養(yǎng)，不受飼料添加劑、農(nóng)藥、激素的污染，且高蛋白、低脂肪，“金蟬渾身是寶，不僅是人們餐桌上的一道美食，蟬蛻還能入藥，金蟬花更是像蟲草一樣藥用價(jià)值很高。”
然而，讓劉忠義感慨的是，目前在菏澤金蟬養(yǎng)殖并沒有向油用牡丹種植等一樣，得到政府部門的關(guān)注和重視，“金蟬養(yǎng)殖不僅效益好，還不像家畜家禽類養(yǎng)殖那樣產(chǎn)生污染，得不到扶持，沒有貼息貸款等優(yōu)惠政策，發(fā)展不成大的產(chǎn)業(yè)怪可惜的。”
當(dāng)日，記者采訪菏澤農(nóng)業(yè)、林業(yè)和畜牧部門了解到，這些部門并未對(duì)菏澤金蟬養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研掌握，金蟬養(yǎng)殖基本屬于民間行為，雖然養(yǎng)殖金蟬的農(nóng)戶不少，但金蟬養(yǎng)殖始終沒有形成一個(gè)上規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。
“相信將來金蟬養(yǎng)殖業(yè)能從點(diǎn)到面，金蟬從美食餐飲到醫(yī)用養(yǎng)生得到充分開發(fā)利用，形成個(gè)大的產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶靠這一特色養(yǎng)殖走上致富路。”劉忠義滿懷期待地說。
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 崔如坤 見習(xí)記者 王雅楠
[編輯: 張珍珍]
