?　　獼猴桃在我國(guó)有悠久的發(fā)展歷史，早在兩千多年前的《爾雅》、《詩(shī)經(jīng)》及以后的唐、宋、明、清醫(yī)學(xué)書(shū)籍中就有所記載。在種植資源分布最豐富的四川省，有硬毛獼猴桃、紫果獼猴桃等12 種野生獼猴桃，此外在河南省、黑龍江省也大量分布著不同品種的獼猴桃。

　　

　　真相一：

　　獼猴桃的維生素C含量是橘子的5-10倍

　　獼猴桃號(hào)稱(chēng)“水果之王”，獼猴桃鮮果中維生素C含量高于山楂，是柑橘的5～10倍，僅次于棗、沙棘和刺梨。維生素C具有比較強(qiáng)的還原性，所以是一種很強(qiáng)的水溶性抗氧化維生素，它可以提高體內(nèi)紅細(xì)胞的抗氧化力，提高機(jī)體免疫水平。

　　

　　真相二：

　　獼猴桃的膳食纖維含量是菠蘿的2倍

　　獼猴桃含有豐富的膳食纖維，每100克獼猴桃中含有2.6克膳食纖維，約為菠蘿中膳食纖維的2倍，除了含量豐富，獼猴桃中同時(shí)含有可溶性、非可溶性?xún)煞N膳食纖維，其中非可溶性膳食纖維促使排便，預(yù)防及改善便秘，清除體內(nèi)垃圾，促進(jìn)腸道內(nèi)的有益菌群的生長(zhǎng)；可溶性膳食纖維有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，能夠延緩腸道對(duì)糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。

　　

　　真相三：

　　近代研究發(fā)現(xiàn)獼猴桃可降低甘油三酯

　　關(guān)于獼猴桃功效，公元739年，唐代名醫(yī)陳藏器在《本草拾遺》一書(shū)中寫(xiě)道：“獼猴桃味咸、性溫、無(wú)毒，可供藥用；主治骨節(jié)風(fēng)，癱瘓不遂，長(zhǎng)年白發(fā)，痔病、調(diào)中下氣”。宋代劉翰、馬志等在《開(kāi)寶本草》中寫(xiě)道： “獼猴桃止暴渴，解煩熱，下石淋。熱奎反胃者， 取汁和生姜汁服之”。

　　1973《全國(guó)中草藥匯編》里載有“獼猴桃果味酸、甘；性寒。調(diào)中理氣，生津潤(rùn)燥，解熱除煩。根、根皮： 味苦、澀； 性寒。清熱解毒，活血消腫，祛風(fēng)利濕”。近代研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃可防止致癌物質(zhì)亞硝胺生成，還可降低血膽固醇及甘油三酯水平，對(duì)癌癥及高血壓、血脂異常、冠心病等有預(yù)防和輔助治療作用。

　　

　　真相四：

　　獼猴桃可以和海鮮一起吃

　　傳說(shuō)是大量的維生素C會(huì)讓海鮮中的五價(jià)砷還原為毒性較強(qiáng)的三價(jià)砷。這話看似驚悚，但細(xì)想一下，誰(shuí)會(huì)一次吃一斤多獼猴桃，同時(shí)再吃一滿盆的蝦蟹？更重要的前提是：這些蝦蟹還必須是嚴(yán)重污染的水域里面生長(zhǎng)的，砷超標(biāo)需要達(dá)到500倍。所以不要忘了“拋開(kāi)劑量說(shuō)毒害，等于耍流氓”。

　　

　　真相五：

　　獼猴桃可以與牛奶同食

　　話說(shuō)這樣的搭配容易讓牛奶凝固不易消化。那么，牛奶遇到獼猴桃汁后出現(xiàn)絮狀物，難道就不能消化了嗎？照這么說(shuō)，酸奶都不要喝了，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)都凝固不能吸收了。殊不知我們自己的胃酸的酸度要遠(yuǎn)高于獼猴桃，奶類(lèi)中的酪蛋白遇到酸性物質(zhì)后就凝固成豆花一樣的東西，因此會(huì)在胃里面慢慢消化，不會(huì)“順流而下”，所以能更好的吸收，這是太簡(jiǎn)單的常識(shí)了。

　　

　　真相六：

　　胃寒的人也能吃獼猴桃

　　所謂的胃寒其實(shí)是胃消化功能較弱，不能吃難以消化或溫度比較低的食物，所以首先不要吃冰涼的獼猴桃，以免讓胃受涼后影響消化功能；其次不能吃太硬的獼猴桃，因?yàn)闆](méi)有完全熟透的獼猴桃中蛋白酶的活性較強(qiáng)，容易刺激上消化道粘膜，甚至分解口腔粘膜中的蛋白質(zhì)，引起刺痛的不適感覺(jué)，所以建議飯后食用成熟的獼猴桃。其實(shí)，獼猴桃和高蛋白的肉類(lèi)一起搭配，會(huì)更好的促進(jìn)肉類(lèi)的消化，并且給菜肴豐富的口味。

　　

　　真相七：

　　獼猴桃和奇異果，同宗不同種

　　上個(gè)世紀(jì)1904年，當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為中國(guó)鵝莓的中華獼猴桃輾轉(zhuǎn)傳入南半球的新西蘭，經(jīng)園藝專(zhuān)家在當(dāng)?shù)鬲?dú)特的種植環(huán)境下，培育成為全新的品種，例如如今暢銷(xiāo)的圓頭的黃芯奇異果，就是在新西蘭培育而成的。當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)新西蘭的國(guó)家象征——一種長(zhǎng)有褐色羽毛的奇異鳥(niǎo)，為這種水果命名為“奇異果”。獼猴桃與奇異果的差別在于產(chǎn)地和品種，一個(gè)是本土學(xué)成、一個(gè)留學(xué)海歸，屬同宗不同種。

　　

　　真相八：

　　紅芯綠芯黃芯獼猴桃，沒(méi)有太大營(yíng)養(yǎng)差別

　　獼猴桃既有紅、綠、黃果肉之分，黃色果肉獼猴桃中類(lèi)胡蘿卜素含量較多，綠色果肉獼猴桃含有較多的葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素，而紅色果肉獼猴桃中則含有較多的花青苷，具有抗氧化、抗炎、改善視力等功效，能降低二型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這三者并沒(méi)有太大的營(yíng)養(yǎng)差別，可按照自己喜歡的口味挑選。

　　

　　 [編輯: 張珍珍]

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