冬日青島的鄉村迎來了一年中繁忙的季節——粉條晾曬季。在青島市即墨區金口鎮池戈莊村，村民們穿梭在粉條晾曬場中，撥弄著剛曬上去的粉條，使其充分暴露在空氣和陽光中。一排排晾曬待干的粉條晶瑩剔透，十分壯觀。池戈莊加工粉條的歷史已有400多年，村莊年產紅薯粉條達30萬斤。

青島的粉條制作技藝源遠流長，從明末清初起，大任村就有手工制作粉條的老手藝，如今已經傳承了400多年。這種古法手工制粉工藝，在當地已經傳承了數代人。每到冬季，只要天氣晴朗，農戶們一大早就開始忙活起來。身強力壯的男人們負責制粉，婦女們則負責晾曬。粉條的制作需要經過和面、掌瓢、漏條、沸煮、上桿、定型等10多道工序，每一道工序都需要精心操作，以確保粉條的品質。

在青島的鄉村，冬日的粉條晾曬成為了一道獨特的風景線。村民們在田野里支起一口大鍋，忙著制作粉條。做好后的粉條掛起來晾曬，構成了一道獨特的鄉村風景線。在膠州市洋河鎮大相家村，村民們用農用三輪車載滿粉條，在村內的小路上來回穿梭，將村里陽光能夠照射的地方幾乎全部填滿，整個村南全部被粉條蓋住，形成藍天白粉的一道獨特風景線。

粉條不僅是一種傳統食品，也是青島鄉村增收致富的重要途徑。盡管手工制粉需要36道工序，勞動強度大，村里年輕人寧愿出去打工，也不想在家做粉條，多數村莊只有中老年人從事這一行。村民們真正擔心的是這門手藝還能往后傳多久。為了保護和傳承這門老手藝，當地政府準備將這門老手藝的30多道制作古法，申請為即墨市非遺進行保護。

    青島的粉條晾曬不僅是冬日里的一道亮麗風景，更是當地農民增收致富的重要途徑。隨著傳統手工藝的保護和傳承，青島的粉條制作技藝將繼續在新時代煥發生機，成為連接過去與未來的橋梁。