你知道“剩菜盲盒”嗎？

最近一段時間，“剩菜盲盒”在年輕消費群體中悄然走紅，記者走訪武漢的酒店發(fā)現(xiàn)，“剩菜盲盒”并非吃剩下的菜，而是一些未售完或臨期的食物，有早餐、晚餐，平均十幾元可買到。目前，國內(nèi)已有多個主打“剩菜盲盒”服務(wù)的平臺，不少消費者在嘗試使用。

目前“剩菜盲盒”多以烘焙簡餐為主，

半島全媒體記者注意到，

在某服務(wù)平臺上，

青島的優(yōu)同便利、羅密歐、丹香等

被大眾熟悉的品牌連鎖店

都推出了“魔法袋”。

盲盒品類越來越多

“剩菜盲盒”起源于丹麥，用戶可以通過App用正價的三到五折購買到餐廳當(dāng)日未售完的食物，食物會被隨機包裝成“驚喜盲盒”。

但真正讓“剩菜盲盒”在社交網(wǎng)絡(luò)上火爆起來的，卻是中國的留學(xué)生。

他們在社交平臺上分享自己在高檔酒店自助餐打包“剩菜盲盒”的“撿漏”心得，往往花費50元至70元就可以打包到辣椒螃蟹、咖喱牛肉、香菇海參等高端食材制作的食物。

“我是在社交平臺刷到‘剩菜盲盒’的，覺得省錢就嘗試了?！奔易〗K南京的鄔卓益說，她第一次購買的是一家烘焙店的“剩菜盲盒”，收到后發(fā)現(xiàn)面包是當(dāng)天制作的，新鮮度和味道都很好，價格比到店里單點便宜近一半。由于首次體驗不錯，后來她經(jīng)常下單各類“剩菜盲盒”。

“剩菜盲盒”不是用吃剩的菜制作，而是指經(jīng)營者采用盲盒的銷售形式，將臨近過期或當(dāng)天未售出的食品包裝后打折出售，涵蓋烘焙、快餐、輕食等多種品類。

價格低是不少消費者選擇“剩菜盲盒”的主要原因。大學(xué)生田鑫上周末剛在一家壽司店購買一份“剩菜盲盒”。她說，當(dāng)時拆開的盲盒內(nèi)放了一份壽司和一份章魚小丸子，雖然沒能吃到最喜歡的種類，但以平常一半的價位買到這樣的商品她感到挺滿意。

在北京國貿(mào)商場的一家咖啡店，付女士購買了一個“剩菜盲盒”。她拿到手的是一個叫作“抹茶青青椰”的飲品，這杯飲品如果正常購買的話，價格為18元，但付女士只花了7.9元，“如果別人送給我這樣一杯飲品的話，我壓根不會想到這是低價買到的‘剩菜盲盒’，因為它和我平時在店內(nèi)以正常價格下單的飲品沒什么兩樣。”

“剩菜盲盒”已有多個專用交易平臺

目前，國內(nèi)已有多個主打剩菜盲盒服務(wù)的平臺，包括“惜食魔法袋”APP、“米粒盒子”小程序、“趣小袋”小程序等，這些平臺不僅為商家和消費者搭建了交易渠道，還通過累計減少碳排放等環(huán)保標(biāo)語，強化了消費者的環(huán)保意識和參與感。

“剩菜盲盒”的品類越來越豐富。品類除了有烘焙、輕食簡餐、飲品、餐飲店外，還拓展至酒店自助、便利店和超市等。并且有些平臺開始嘗試從食品向鮮花、日用品等領(lǐng)域延伸。

同時，參與的商家也越來越多。除了個體門店外，一些連鎖面包品牌也參與進來。另外，還有一些超市和便利店品牌不斷上新，其中不乏伊藤洋華堂、希爾頓逸林酒店、集刻便利店、萬豪酒店、唐久便利店等連鎖品牌，乃至一些社趣集市也參與進來。

當(dāng)前，“剩菜盲盒”主要是針對附近用戶到店取餐，一般是晚上8點以后取餐。不過，有些平臺也正在嘗試打破其空間限制。據(jù)了解，當(dāng)前，有平臺已經(jīng)上線快遞到家服務(wù)。

可見，國內(nèi)“剩菜盲盒”市場正在一步步成長，作為平衡經(jīng)濟效益與社會價值的新興消費模式，為可持續(xù)消費提供了新思路。

酒店自助玩起“剩菜盲盒”

近日，武漢一酒店的自助餐廳的早餐服務(wù)剛結(jié)束，店內(nèi)的顧客已用餐完畢。服務(wù)人員小張正在為訂購了“早餐自助打包魔法袋”的顧客打包食物，她從自助區(qū)的餐盤上夾取剩余的玉米、炒飯、香腸、蔬菜等放入一次性餐盒，再將兩個餐盒裝入紙質(zhì)打包袋中。

記者注意到，打包袋上還粘貼了標(biāo)簽提示“您的打包食品請盡快食用”，并標(biāo)有保存溫度、時間、二次加熱提示、可能含有的常見過敏原等，產(chǎn)品日期為8月14日，保質(zhì)期為2小時。

酒店市場傳訊經(jīng)理梁冰雪介紹，“打包魔法袋”即“剩菜盲盒”，并非字面意義上的“殘羹冷炙”，而是當(dāng)日自助餐廳未售完的食物，以“盲盒”的形式銷售，通常會進行合理搭配，保證盲盒的豐富度。“盲盒里的食物均來自自助餐廳，可常溫保存的食物，我們會提前打包，熱食則等顧客到店后再打包?！?/p>

該酒店于7月開始售賣“剩菜盲盒”，推出三個品種，分別是早餐自助打包魔法袋，每天都可買到，標(biāo)價11.9元可購30元左右的食品；還有晚間自助餐打包魔法袋和晚間自助餐惜食一小時，由于酒店僅在每周五、周六和周日開啟晚間自助服務(wù)，這兩款魔法袋也僅在每周這三天才上架售賣，售價分別為15.9元和59.9元。通常根據(jù)酒店餐廳當(dāng)天的余量設(shè)置售賣數(shù)量，“平均每天上架4-5份，顧客在網(wǎng)上預(yù)訂后前來自取?！?/p>

前來取餐的陳先生表示：“我們購買多次了，這個盲盒挺不錯的，十幾元能吃到多個品種，還是大酒店的菜品?！辈坏?分鐘，陳先生就拿到了餐品。

同時，記者發(fā)現(xiàn)，武漢多家酒店也在售賣“烘焙魔法袋”、“面包西點混搭魔法袋”等，價格在30元以內(nèi)。

安全底線不能“盲”

在剩菜盲盒逐漸走入大眾視界的同時，也有不少消費者在社交媒體上發(fā)表“踩雷”經(jīng)歷：有人購買的蛋糕盲盒，包裝上無任何生產(chǎn)日期，切開后發(fā)現(xiàn)內(nèi)部發(fā)霉，聯(lián)系商家卻只得到“盲盒不退不換”的回復(fù)；有人買到的熟食盲盒，拆開后發(fā)現(xiàn)距過期僅剩兩小時。

早在2022年，四川天府新區(qū)某食品商鋪就因售賣的“幸運盲盒”沒有對食品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存儲條件等重要信息作任何說明、提示，被當(dāng)?shù)貦z察機關(guān)以行政公益訴訟立案。在實際交易過程中，部分商家以“盲盒”之名模糊食品信息、漏標(biāo)食用建議，甚至將過期食品“改頭換面”重新售賣，這些行為導(dǎo)致消費者在未充分了解食品安全有關(guān)信息的情況下誤食變質(zhì)食品、接觸過敏原等。

盲盒模式本質(zhì)是通過刻意制造信息不對稱來刺激消費沖動。但食品的核心屬性就是安全，這與普通商品有著本質(zhì)區(qū)別。盲盒只是一種“包裝”，內(nèi)容物本質(zhì)是食品，若以盲盒之名將關(guān)鍵信息（保質(zhì)期、儲存條件、過敏原等）隱去，會侵害消費者的知情權(quán)。因此，銷售剩菜盲盒必須清楚“盲”的范圍，將安全作為一切的前提，確保核心信息可見可查。

根據(jù)食品安全法第六十七條規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)包含名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分、保質(zhì)期等在內(nèi)的九項具體事宜。固然，剩菜盲盒可以不像常規(guī)商品一樣完全公開所有細節(jié)，比如具體成分、凈含量，但食品核心信息需要“透明盒”，商家須在外包裝上至少標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、過敏原四項核心信息，食品安全風(fēng)險不同或儲存條件不同的多個品類食物不宜混搭進入盲盒。商家要對消費者履行告知義務(wù)，保證消費者在購買前能夠知曉產(chǎn)品的安全信息，尤其是過敏原，并提示消費者盡快食用。

監(jiān)管同樣不能盲。市場監(jiān)管總局2023年6月印發(fā)的《盲盒經(jīng)營行為規(guī)范指引（試行）》雖為盲盒經(jīng)營劃定了框架，但對食品類盲盒，特別是臨期食品這一特殊品類，僅作原則化要求，尚沒有可操作化的強制標(biāo)識細則、運輸儲存規(guī)范和售后維權(quán)界定。呼吁有關(guān)部門盡快出臺專門性規(guī)范文件，清晰界定剩菜盲盒與普通盲盒、常規(guī)食品銷售的法律邊界，在此基礎(chǔ)上，還要細化食品盲盒專項條款，明確商家、平臺及監(jiān)管機構(gòu)的具體責(zé)任和義務(wù)，建立可追溯的責(zé)任鏈條，讓消費者在權(quán)益受損時能夠有源可溯、有責(zé)可究。重點檢查銷售種類是否包含生腌、乳制品、散裝熟食等高風(fēng)險易腐食品，標(biāo)簽是否完整標(biāo)注了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存要求，感官性狀是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，確保每一項監(jiān)管要求都落到具體環(huán)節(jié)。

“盲”于品類是趣味，“盲”于安全則是隱患。年輕人擁抱綠色生活、消費模式的創(chuàng)新探索都值得鼓勵，安全底線也必須堅守。廣大消費者在購買剩菜盲盒時一定要認真檢查食品信息——看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否在安全范圍內(nèi)，確認儲存條件是否符合標(biāo)注要求，留意過敏原提示是否清晰完整。切勿因“盲盒”的低價優(yōu)勢或拆盒樂趣，忽視對食品來源與品質(zhì)的審視，一旦發(fā)現(xiàn)問題要及時維權(quán)。畢竟，再低的折扣，也抵不過一份明明白白的安心；再大的驚喜，也重不過萬千消費者托付的信任。

大眾·半島新聞綜合自紅星新聞、極目新聞、中國青年報、湖南日報、北青網(wǎng)等