立秋已經一段時間了，但很多地方秋老虎還在肆虐。你延續著夏天的慣性，汗流浹背地回到家，打開冰箱試圖來一口冰西瓜爽一下時，卻被你的老母親阻止——“秋后不能吃西瓜！” 

 這樣的說法遍布大江南北，幾乎全國統一，但具體原因說法不一，共同的原因是據說“會鬧肚子”。但是，這真的有科學依據嗎？ 

 先說答案：毫無科學道理。 

對于健康的人群來說，西瓜作為一種無害的水果，什么季節吃、什么時候吃都是可以的。 

 坊間之所以會有秋后不能吃西瓜的傳聞，有一種猜測是，在西瓜培育技術不發達的年代，臨近秋天氣溫變低，雨水增多，光照變弱，“大地西瓜”的口感也會跟著變差，有點違反“不時不食”的意思，所以有“秋后不食瓜”的說法。但這個“不食”是說“不好吃咱別吃了”，并不是“不能吃”的意思。 但近幾十年，隨著大棚技術的發展，西瓜不但實現了全年種植，還能在這個基礎上保證口感，就算是冬天，想吃瓜也是能吃上的——如果錢包允許的話。  圖庫版權圖片，不授權轉載 

 但是也有人說了，他秋天吃瓜真的會拉肚子，這又是為什么呢？這可能是因為吃的方式存在問題： 

 1、儲存方式有問題       

秋天天氣轉涼，再加上已經吃了一個夏天，大家對吃瓜的渴望逐漸減弱。在這種時候，買一個西瓜切一半，余下的部分扔在冰箱里長時間存放的概率變高了。甚至有人仗著天氣不那么熱，半個西瓜用勺子吃兩口就直接常溫放置，過了幾個小時之后再接著吃。畢竟在他們的概念里，沒酸就不算壞。 

但切開的西瓜，如果吃不完長時間放著，很容易被細菌污染。如果有致病菌，就可能導致食物中毒。如果刀具不干凈，蓋一層保鮮膜也無法阻止這個進程。而最魔鬼的方式莫過于將西瓜切成小塊放在碗里儲存，簡直就是細菌樂園，更妄論壓根不放冰箱的勇士了。 

夏秋交接之際氣溫起伏較大，人的腸胃狀態會不那么穩定，抵抗力也會隨之下降，這時候吃了細菌超標的瓜，中招率也就更高。 

2、果糖不耐受       

吃西瓜鬧肚子，還有一種可能是果糖不耐受。 果糖不耐受通常是遺傳的因素，醛縮酶 B 基因突變至活性降低而導致的損害。西瓜本身含有大量果糖，如果果糖不耐受的人群在短時間內進食大量西瓜，胃里稀薄的轉運蛋白來不及運走過多的果糖，就會導致果糖進入大腸并發酵，引發腸胃反應。 

這里需要注意的是，有些人的果糖不耐癥可能并不是那么嚴重，平常吃點西瓜沒什么大事，不適癥狀只有在過量攝入果糖的情況下才會表露出來。而秋天氣溫不穩定，加之空調之類的影響，腸易激惹問題變得高發，這時果糖不耐癥的人群再來半個瓜，相當于疊 buff 。 

3、腸易激綜合征       

說到腸易激綜合征，這是一種很復雜的胃腸道反應，其跟人的情緒、壓力，外界氣溫和腸道內菌群變化都有一定的關系。秋天室內外溫度變化大且復雜，還是情緒問題的高發期，這時候腸易激人群脆弱的胃腸道再受一點冰西瓜或者超量果糖的刺激，就很容易“一瀉千里”。 

 4、跟其他食物混食         

秋天是個好季節，魚蝦蟹俱美，各類河鮮海鮮被頻繁端上餐桌。魚蝦蟹含有豐富的蛋白質，儲存不善，食用不當本身就會引起一些人群的中毒或過敏反應。另外，一些食物過咸或過辣的烹飪方式也會加重腸胃負擔，而西瓜的水分和糖分都很高，如果吃了這些再吃西瓜，很容易讓腸胃“過載”，進而引發腹瀉。

 總之，在秋天吃西瓜鬧肚子的問題上，西瓜真是大大的冤枉，主打一個瓜好，人壞。