它來了它來了

“豆橛子餡”月餅真的來了

青島市城陽區一家月餅生產企業

今年推出新品——

豆角肉餡月餅！

“豆橛子”硬控山東人？

豆橛子被山東人做成了月餅餡

據@央視網報道，距離中秋節還有不到一個月的時間，青島的各大月餅生產企業紛紛開足馬力，搶抓市場訂單，力求滿足節日期間的市場需求。

在青島市城陽區一家月餅生產企業，12條生產線滿負荷生產，每天生產月餅30萬粒，禮盒3萬盒，通過線上線下同步銷售。

企業負責人介紹，每年中秋節前兩個月是月餅生產的“黃金期”，公司還會對月餅的工藝和餡料進行創新，為傳統老味道注入新元素，豆角肉餡月餅就是今年推出的新品。

“豆橛子餡”月餅真來了！

山東人被豆橛子硬控證據再+1

有網友想嘗嘗到底啥味道

也有網友表示

只接受豆角肉餡的包子

把青島“裝進”月餅

青島嫚推出文創月餅“出圈”

棧橋、五四廣場、奧帆中心、啤酒城……這些大家最熟悉不過的青島坐標，在巧妙的設計和手工制作下，如今被青島嫚田雪玲“裝進”了月餅里。除了能將城市風光捧在手心，消費者也能通過舌尖品嘗到青島特色美味。這組傳統融合創新的青島主題文創月餅一經推出，便引發市民網友的“追捧”，甚至有游客專程到店購買。烘焙店負責人田雪玲表示，能讓更多人通過另一種形式了解青島，她覺得很開心，除了今年推出的第一版產品，接下來還會推出更多版，融入青島各區市的地標、非遺、傳統文化等更多的元素。

9月10日下午，在城陽區阜城路一烘焙店門口，門店負責人田雪玲正帶領店員從車上卸月餅包裝盒。“這就是我們自己設計的包裝，上面都是青島元素。”田雪玲說。記者看到，包裝盒上有棧橋、五月的風、帆船、大海、青島啤酒、信號山、天主教堂等標志，可謂是滿滿的“青島風”。在店內，也有很多分類、單個包裝好的青島文創面包。

據了解，青島文創月餅上架后，受歡迎程度超出了田雪玲的想象。有外地網友和在外地的青島人，在社交平臺刷到田雪玲發的月餅，特地聯系到她購買。連日來，文創月餅的訂單不斷，田雪玲和店員們每天從早忙到晚，烤箱幾乎連軸轉。“他們說，看到這個產品，覺得很有意義。”這些來自網友的點贊，讓田雪玲感到既意外又暖心，“預訂了有八九百盒了，大概7000個。這也是我沒想到的，一開始就想做一款青島的文創月餅，沒想到能讓這么多人喜歡。”

中秋將至月餅又出新口味

現烤臭豆腐月餅越嚼越上頭？

月餅、臭豆腐這兩個毫不相干的食材，今年也被迫撞在了一起。近日有網友在社交媒體發帖：《麥德龍驚現臭豆腐月餅！臭香臭香的，越嚼越上頭》。這款大膽跨界的新餡料月餅，口味如何？記者進行了探訪。

記者9月5日在南京麥德龍超市看到了這款臭豆腐月餅，一盒9枚，售價36.9元，差不多4元一枚。臭豆腐月餅外觀像蘇式月餅，餅皮烤制得松軟酥脆，拿起來會掉皮。記者注意到，這款月餅外觀顏色黑漆漆的“貌不驚人”，但也沒有特別的違和感。掰開后臭味不明顯，一口咬下去，那熟悉的臭豆腐味直沖天靈蓋！酥皮裹著軟嫩臭豆腐，確實是臭香臭香的，越嚼越上頭。

36.9元九枚裝月餅

市民白先生說，臭豆腐作為一種風味小吃，其濃郁的氣味和獨特的口感，讓人又嫌又愛。將臭豆腐與月餅相結合，無疑是一種大膽的嘗試，對于喜歡臭豆腐的人來說，是一種全新的美味享受。同時，臭豆腐的獨特口感也能為月餅增添一份別樣風味。而對于不喜歡臭豆腐的人來說，月餅包臭豆腐無異于“黑暗料理”。臭豆腐的氣味和口感可能會讓他們感到不適，甚至產生反感。

香菜牛肉、魷魚蝦米口味月餅你想嘗嘗嗎？

9月5日，麥德龍客服人員向記者介紹，目前超市已上架多個品牌的月餅，現烤類月餅是近期主打，除臭豆腐口味外，還有鮮肉、榨菜、梅干菜等種類。另外店內還銷售現烤香菜牛肉、牛肝菌及魷魚蝦米等多種口味的月餅。

隨著中秋節臨近，月餅市場持續創新，除引發熱議的臭豆腐月餅外，還涌現出眾多新奇口味：奶皮子月餅自帶濃郁奶香，川香牛肉月餅透著椒麻酥香，軟心橙C月餅咬開有清新爆漿，黑松露五仁月餅裹著馥郁香氣，金桔雪媚娘月餅口感軟糯，流心大紅袍月餅則融合茶香與奶黃流心的醇厚——從咸口到甜口，從創新款到傳統風味，各類月餅讓不同偏好的消費者都能找到“心頭好”，也令今年月餅市場的競爭“卷”出新高度。

為何商家紛紛推出獨特口味的月餅？武漢商學院教授熊文杰在接受采訪時認為，一方面，隨著居民生活水平提高，消費者對月餅口味的需求不再局限于傳統類型，求新、求異、求變的意愿不斷增強；另一方面，月餅市場同質化競爭日趨激烈，每年“月餅大戰”中，差異化產品成為商家吸引消費者、開拓市場的重要手段。

不過，新奇口味同樣面臨“眾口難調”的現實。正如一些業內人士所指出的，有人覺得重口味月餅“太沖”，也有人越吃越喜愛。例如，重慶消費者普遍偏好麻辣口味，而江浙地區消費者對重口味的接受度則相對較低。盡管如此，企業推出多樣化口味的月餅，既是自身不斷創新、追求發展的體現，也有助于滿足不同消費者的需求，進一步豐富中秋月餅市場的選擇。

半島新聞綜合整理，素材來源：半島新聞此前報道、央視財經、紫牛新聞、大皖新聞、經視直播等