文/半島記者 王麗平 圖/半島記者 吳璟

啤酒狂歡，美食相伴。不論是在啤酒大篷內，還是在酒吧街上，特色美食無時不在撩撥著吃貨的味蕾。7月31日至8月16日，第30屆青島國際啤酒節將在青島西海岸新區金沙灘啤酒城舉行，本屆啤酒節以“時尚啤酒節”為主題，將美食與時尚融合，傳統啤酒大篷、當紅機車夜市、升級版茶飲吧等，諸多時尚美食以供游客體驗，帶來非同凡響的味蕾狂歡。

知味美食廣場

特色多種類全，省內美食來推廣

小喬姐姐、重慶酸辣粉、蒙古烤肉大串……一個個集裝箱錯落有致地排列，被改造成一家家頗具風格的商鋪，每個集裝箱的外壁都涂刷一新，形成了統一的紅色，既酷又美，既跳脫又穩重，7月29日，記者來到金沙灘啤酒城，城內這座由集裝箱改造的“知味美食廣場”吸引了眾人的目光。

炎炎夏季,霸屏朋友圈的“網紅”美食,當屬小龍蝦。一份麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒,成了很多消費者的夜宵標配。

“我們今年新增了魚臺小龍蝦特色美食區，由濟寧市魚臺縣政府負責推廣，當地經銷商進行運營，目前特色美食推廣活動正在A1-A4區試運行。”知味美食廣場上，現場負責人薛小鵬介紹說。

記者在現場發現，該集裝箱的裝修工作已經接近尾聲，火紅的標識特別引人注目，儼然這條街里最靚的集裝箱。

知味美食廣場是本屆啤酒節重點打造的亮點之一，占地面積近15000平方米，由56個集裝箱攤位組成，充分利用鳳凰音樂廣場的空間優勢，面積更大，種類更豐富，布局有特色小吃區、舞臺表演區、創意市集區、親子互動區，打造集互動表演、餐飲娛樂于一體的開放式綜合美食廣場。

知味美食廣場現場負責人薛小鵬介紹，美食體驗區匯集了著名茶飲、網紅美食、本地特色海鮮和中華老字號等各種美食。目前，美食廣場共有56個集裝箱美食攤位，每個攤位都各有特色，有重慶酸辣粉這種南方特色，也有蒙古烤肉大串這種北方特色，還有青啤小屋等本地特色，希望能為游客們提供豐富的美食體驗。

在一家名為羴羊鮮的集裝箱美食店內，老板王學勇正嫻熟地烤著魷魚，他告訴記者，這是他第三年參加啤酒節了，今年他的店鋪增加了網紅美食羊肚包羊腦。同時商鋪堅持每日更換底油、嚴選食材、認真炸好每一串，“我們的食材每日新鮮采購到店，現串現保證讓大家每天都吃到最新鮮的食材。”王學勇說。

說到小吃，除了口味是消費者最關心的，價位同樣也是，薛小鵬介紹，相較于去年，今年的知味美食廣場中美食的價位都有所下調，希望消費者能用最少的價錢買到最優惠的美食。

此外，在美食廣場內，還搭建了一個大型演出舞，薛小鵬介紹，這里每天會上演精彩紛呈的演出，既有民俗表演也有現在流行的演出，演出節目多樣，相比去年，今年增加了許多節目，以民俗類演出為主，如秧歌舞、廣場舞等，啤酒節期間每天晚上7點到9點都有精彩演出。在這里，游客們既能體驗各色美食，又能觀看精彩的演出。薛小鵬介紹，知味美食廣場29號下午就開始正常營業。

此外，今年啤酒大篷還首次打造了“室外啤酒花園”戶外時尚消費體驗，與當地星級餐飲企業合作運營，突出青島海鮮特色，同時匯聚全球風味，讓游客暢飲世界各地啤酒的同時，領略異域風味美食、風情演出。

煙火氣高端風，餐飲更具時尚味

走在鳳凰之聲大劇院廣場上，一輛輛造型可愛的街景店車依次排開，一款款美食伴隨著餐車的煙火氣亮相眼前：綿滑冰爽的炒酸奶，搭配上椰果和葡萄干；外酥里嫩的臭豆腐，點綴上脆爽的酸豆角；Q彈可口的熱干面，攪拌上濃香的芝麻醬……每一味獨具特色的美食，都有著專屬于夏天的獨特記憶，整體裝修采用清新的綠色白色風，在炎熱的夏季帶來了無限清涼。

這是本屆啤酒節全新打造的“百事鳳凰夜市”，匯集了近百種地方特色名吃，以機車造型為主題，既有時尚氛圍，又有“煙火氣息”。“我們的街景店車全部按照一比一比例真實還原，結合當下的網紅小吃，晚上配合霓虹燈效和音樂噴泉，將為市民游客打造一個時尚化、現代化的網紅夜市街區?！卑偈馒P凰夜市負責人史曉星介紹。

在剛進入機車廣場時，一個火車造型的車輛吸引了眾人的目光，紅色的車頭、藍色的車身，車頭賣啤酒，車身賣雞排和烤串，簡直是完美搭配。該店鋪老板介紹，他們利用這種形式完美地將炸雞和啤酒結合起來。

值得一提的是，去年在啤酒城成為“爆款”的火鳳凰酒吧街，今年將持續深化“酒吧+餐飲+演藝”經營模式，在這里既能品嘗到頂級西餐，也能感受地道的本土風味，足以滿足游客挑剔的味蕾。

嚴把關講規則，游客吃得更安全

記者在百事鳳凰夜市的攤位前注意到，每一輛機車面前都擺放了一瓶免洗洗手液，口罩、手套、帽子等也已成為后廚人員的標配。

老北京爆肚攤主馬文學說，“我們所有的食品都是現場加工制作，當天進行售賣，在購買時也要求游客不要聚堆，按照1米間距，排隊依次付款?！?/p>

“我們所有的服務人員都提前14天進行了健康排查，按要求每天進行測溫，統一佩戴防護用品，同時嚴格把控食品進貨渠道，與大型供貨公司簽訂協議，為市民游客提供各色美食的同時，確保飲食安全?！笔窌孕歉嬖V記者。

知味美食廣場負責人薛小鵬同樣介紹，由于今年疫情的特殊情況，區市場局、區衛檢局聯合黃發集團，每天對食品行抽樣檢查，對進口食品不予進入，每個業戶的操作人員都要提供核酸檢測的操作報告，并需要每天上報體溫以及衛監局要求的各類健康信息。

據悉，在啤酒與美食“安全入城”方面，針對進口食品及相關物件物表檢測工作，明確了新冠病毒核酸檢測樣本采集和檢測工作流程。現場運營商對進口的啤酒及其相關商品，按照要求向新區市場監管局報備，新區疾控中心及時進行采樣檢測，對所有批次的進口食品、啤酒容器、相關物品進行物表病毒核酸監測，核酸檢測結果陰性后方能進入啤酒城。