市民李女士買的茶葉560元一斤。

　　隨著夏天的來(lái)臨，綠茶銷量增大，而作為青島本地產(chǎn)品的嶗山綠茶由于其味道醇厚備受市民青睞。近日，記者在采訪中了解到，嶗山綠茶的價(jià)格根據(jù)品質(zhì)差別很大，同時(shí)很多市民并不太了解該如何選擇綠茶。對(duì)此，萊西質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，市民可以通過(guò)“色 、香、味、形”四個(gè)方面辨別真假嶗山綠茶。

　　嶗山綠茶價(jià)格差別大

　　氣溫升高令部分茶葉開(kāi)始熱賣，不少茶葉店都打出了宣傳綠茶的廣告。記者走訪萊西市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，嶗山綠茶的價(jià)格差別很大，從100塊錢(qián)到近千元錢(qián)不等。在一家茶葉店內(nèi)記者看到，比較高檔的茶葉，像茶豆香的茶葉賣到400元錢(qián)的價(jià)格，而綠茶濃香要560元。

　　據(jù)一家茶葉店老板介紹，嶗山綠茶價(jià)格差別很大，主要原因就是因?yàn)槠焚|(zhì)以及加工工藝不同，高檔的嶗山綠茶價(jià)格可以達(dá)到數(shù)千元一斤，只是由于萊西買的人比較少，進(jìn)貨也比較少。據(jù)了解，嶗山綠茶在開(kāi)采之初，鮮葉每斤價(jià)格在300元左右，隨著氣溫上升，產(chǎn)量增加，目前也要近100元 。而嶗山綠茶的采摘量有限，所以市場(chǎng)上也存在一些以南方綠茶混充嶗山綠茶的現(xiàn)象。

　　從色、香、味、形四方面辨別

　　市場(chǎng)上的嶗山綠茶價(jià)格差別很大，質(zhì)量也參差不齊，市民應(yīng)該如何鑒別真假呢？對(duì)此，記者采訪萊西質(zhì)監(jiān)部門(mén)了解到，市民可以從“色、香、味、形”四個(gè)方面辨別真假嶗山綠茶。

　　據(jù)了解，嶗山綠茶以群體種植為主，所以外形不大勻整，葉色稍雜。南方綠茶干茶顏色呈灰綠，由于湯色比較接近，所以不易鑒別。

　　“同時(shí)，我們也可以通過(guò)香氣來(lái)判斷，嶗山綠茶是從南方移植過(guò)來(lái)的，由于水質(zhì)、氣候、土壤的不同，造成茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，嶗山綠茶有濃厚的板栗香味，部分茶葉帶有豌豆香味，茶香持久。”工作人員介紹，嶗山綠茶與南方綠茶最明顯的區(qū)別是嶗山綠茶耐沖泡，沖泡4~5遍，還有茶香味，湯色還是呈青綠色。南方綠茶是清香味，香氣不持久，而且不耐沖泡，沖泡2~3遍，就沒(méi)有了茶香味而且湯色發(fā)白。

　　在味道方面，如果口感較重，滋味不苦澀，回味有些甘甜，就可以確定是真的嶗山綠茶，而南方綠茶味道清淡。

　　除了以上三種鑒別方式，還可以通過(guò)形狀判斷。嶗山綠茶干茶茶條粗壯結(jié)實(shí)，看茶葉葉底葉片肥厚，南方綠茶干茶茶條細(xì)長(zhǎng)，看茶葉葉底葉片單薄。

　　文/圖  記者 王坤　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 孫瑤瑤]