本報(bào)訊(記者 王坤 )  1月12日，記者從萊西食藥監(jiān)局獲悉，青島市食藥監(jiān)局和青島市教育局公布了青島市2013年度第一批市級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂名單。在名單中，記者注意到，萊西市有5家學(xué)校食堂入選。食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，安全示范學(xué)校食堂均按照山東省學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作方案的要求嚴(yán)格進(jìn)行。

　　按照《關(guān)于開展學(xué)校食堂示范創(chuàng)建驗(yàn)收工作的通知》的部署，青島市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合青島市教育局對(duì)全市范圍申報(bào)的市級(jí)學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建單位進(jìn)行驗(yàn)收評(píng)定，并對(duì)符合條件的單位進(jìn)行公示。現(xiàn)公示期滿，有49家學(xué)校食堂被評(píng)為 2013年度第一批市級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂。根據(jù)青島市公布的2013年度第一批市級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂名單，記者注意到，萊西市共有萊西市新起點(diǎn)幼兒園、山東省萊西市第一中學(xué)南校食堂、萊西市職業(yè)教育中心、萊西市城北中學(xué)、萊西市香港路小學(xué)5家學(xué)校食堂入選。

　　據(jù)了解，萊西的學(xué)校食堂創(chuàng)建都是按照山東省學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作方案的要求嚴(yán)格進(jìn)行。根據(jù)工作方案要求，示范食堂都應(yīng)該建立校長(zhǎng)為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系；根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，健全了學(xué)校食堂餐飲安全管理制度并有效實(shí)施；餐飲安全量化分級(jí)管理年度等級(jí)已評(píng)為A級(jí) ；食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100% ；從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；食堂建筑、流程符合相關(guān)規(guī)定；實(shí)施“廚房亮化”工程，通過透明玻璃或視頻設(shè)備對(duì)廚房實(shí)時(shí)監(jiān)控；倡導(dǎo)健康飲食，配備專職營(yíng)養(yǎng)師，開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件，連續(xù)三年以上無違反《食品安全法》及其實(shí)施條例受到行政處罰的記錄。

　　食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為了搞好示范創(chuàng)建活動(dòng)，食藥監(jiān)局在今年初對(duì)全市的學(xué)校 (托幼機(jī)構(gòu))食堂在進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，逐一進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。主要從布局流程、餐飲安全規(guī)范操作等方面入手，對(duì)全市內(nèi)不符合餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食堂提出了整改意見。各學(xué)校認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)格按照萊西市食品藥品監(jiān)督管理局提出的意見，利用暑假進(jìn)行了整改。

　　據(jù)了解，餐飲安全示范學(xué)校食堂的評(píng)定實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，并經(jīng)查實(shí)不再符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的，將取消示范資格。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]