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菲兒7月30日16:45下單購(gòu)買德克士陽(yáng)光100店的雪布蕾外賣，但隨后店員送到她手中的雪布蕾顯示早在7月30日16點(diǎn)時(shí)已過廢棄時(shí)間。市民供圖

　　近日，市民菲兒（化名）在德克士陽(yáng)光100店通過外賣購(gòu)買雪布蕾甜點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)該甜點(diǎn)底部的制作單顯示，她下訂單前這杯雪布蕾就已經(jīng)廢棄，但店鋪卻解釋僅是寫錯(cuò)并未過期。食藥部門表示，法律并未強(qiáng)制要求餐飲店對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售的食品標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但要求不能經(jīng)營(yíng)過期食品，廢棄時(shí)間應(yīng)以標(biāo)注為準(zhǔn)。

　　齊魯晚報(bào)記者王皇 實(shí)習(xí)生 劉瑞雪

　　顧客：外賣送來的雪布蕾下單時(shí)已經(jīng)過期

　　7月30日16:45，家住槐蔭區(qū)的菲兒通過手機(jī)上的“美團(tuán)外賣”軟件從德克士陽(yáng)光100店定了一份外賣，其中包括一份雪布蕾甜點(diǎn)。沒多久，就有店鋪的工作人員把餐品送到了她手中，常吃德克士的菲兒發(fā)現(xiàn)，原本應(yīng)該是布丁狀的雪布蕾有些奇怪，上層已經(jīng)變稀了。“雖然覺得有點(diǎn)不對(duì)勁，當(dāng)時(shí)也沒多想，還是吃了。”菲兒說，吃完之后，把盛雪布蕾的塑料杯翻過來后，她驚呆了，“一看居然下單之前就已經(jīng)過期了。”

　　菲兒說，雪布蕾底部貼有一張制作單，上面顯示這份雪布蕾制作時(shí)間為7月29日16時(shí)，廢棄時(shí)間為7月30日16時(shí)。菲兒從美團(tuán)外賣上下單時(shí)，就已經(jīng)過了廢棄時(shí)間。但是這份雪布蕾?zèng)]有被廢棄，反而被送到了菲兒手中。

　　“經(jīng)常吃這家德克士，以前也從來沒有注意過食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，沒想到會(huì)出現(xiàn)這種問題。”菲兒說，幸虧自己吃后身體并沒有出現(xiàn)異常。而自己也不想因?yàn)檫@件事情與德克士鬧僵，“就怕以后再訂餐，還出現(xiàn)這樣的事情。”

　　店家：制作者寫錯(cuò)時(shí)間甜點(diǎn)并未過期

　　近日，記者以菲兒親戚的名義致電德克士陽(yáng)光100店，詢問店內(nèi)雪布蕾保質(zhì)期的問題。

　　店內(nèi)一名副店長(zhǎng)說，菲兒所買的雪布蕾并沒有過期，只是收到的制作單填寫錯(cuò)誤。“我們店里雪布蕾的保質(zhì)期是2天以內(nèi)，前一天制作的雪布蕾，如果沒有賣完，會(huì)在第二天晚上關(guān)店以后廢棄。”這名副店長(zhǎng)說，顧客收到的雪布蕾制作時(shí)間是7月29日16點(diǎn)，應(yīng)該是在7月30日晚上關(guān)店的時(shí)候廢棄，制作單上寫的廢棄時(shí)間7月30日16點(diǎn)是服務(wù)員疏忽寫錯(cuò)了。

　　“晚上一般10點(diǎn)關(guān)店，所以應(yīng)該寫成7月30日22點(diǎn)。當(dāng)值的工作人員和值班經(jīng)理也已經(jīng)因此被處罰。”該工作人員說，制作單是店內(nèi)制作食品時(shí)，由制作人員填寫。由于雪布蕾制作需要冷藏4個(gè)小時(shí)，一般工作人員都是在下午時(shí)制作，冷藏4小時(shí)后記錄制作好的時(shí)間，一般都要在22點(diǎn)關(guān)店門前做完。但不論是下午幾點(diǎn)制作，只要是頭一天制作，廢棄時(shí)間就是第二天22點(diǎn)。

　　這名副店長(zhǎng)說，制作單也不會(huì)隨食品送到顧客手中，顧客收到的制作單是店內(nèi)人員疏忽放進(jìn)去的。而雪布蕾的性狀發(fā)生了變化，則是因?yàn)榉?wù)員誤將雪布蕾和熱的東西放在了一起，導(dǎo)致雪布蕾表面有些融化，但是不影響食用。由于只是寫錯(cuò)了廢棄時(shí)間，產(chǎn)品本身并沒有過期，所以并不進(jìn)行賠償。

　　該副店長(zhǎng)還展示了一張店內(nèi)正在售賣的雪布蕾的制作單，上面寫著制作時(shí)間為8月11日22時(shí)，廢棄時(shí)間為8月12日22時(shí)，并表示前一批次已經(jīng)賣完。

　　而僅從此雪布蕾制作單看，并不知道前一晚10點(diǎn)前制作的雪布蕾?gòu)U棄時(shí)間是否也是8月12日22日。該副店長(zhǎng)稱，店內(nèi)有明確規(guī)定廢棄時(shí)間是2日內(nèi)，但是涉及商業(yè)秘密不能提供。

　　記者調(diào)查：其他店稱保質(zhì)期24小時(shí)，到點(diǎn)就要廢棄

　　記者咨詢了濟(jì)南市內(nèi)的德克士文化東路店、銀座店和賽博店，發(fā)現(xiàn)各店鋪雪布蕾的廢棄時(shí)間執(zhí)行情況與陽(yáng)光100店不同。

　　文化東路店和銀座店的工作人員均表示，雪布蕾的保質(zhì)期是24小時(shí)，到期時(shí)間并不是按照關(guān)店時(shí)間計(jì)算，而是根據(jù)制作時(shí)間。由于雪布蕾需要冷藏4個(gè)小時(shí)，所以一般都是前一天晚上制作好后，第二天銷售一天。記錄的制作時(shí)間則是精確到小時(shí)，比如8月11日20:00，過期時(shí)間則是8月12日20：00，8月12日20：00之后如果還沒有賣出，則要廢棄，不能再賣，如果再往外賣，那就是賣了過期食品。

　　而對(duì)于是否每一杯雪布蕾甜點(diǎn)底部都要標(biāo)明制作日期和廢棄日期，各店鋪?zhàn)龇ㄒ膊灰粯印Ｎ幕瘱|路店工作人員表示，店內(nèi)的雪布蕾每一杯都會(huì)在底部寫上制作時(shí)間和過期時(shí)間。但另外兩家店則表示，同時(shí)制作的一批雪布蕾中，只有其中1個(gè)會(huì)在底部寫上制作時(shí)間和過期時(shí)間，僅供工作人員辨認(rèn)，一般不會(huì)送到市民手中，但到了廢棄時(shí)間沒有賣出，會(huì)廢棄。

　　山東舜啟律師事務(wù)所主任孟憲強(qiáng)律師表示，店鋪制作的食品，應(yīng)該充分告知消費(fèi)者其保質(zhì)期，銷售時(shí)也必須保證在保質(zhì)期限內(nèi)。店鋪不能隨意更改保質(zhì)期，而應(yīng)該以產(chǎn)品本身的保質(zhì)期為準(zhǔn)。寫明了保質(zhì)期的就應(yīng)該根據(jù)寫明的期限執(zhí)行，不能隨意變更或口頭變更。

　　食藥部門：現(xiàn)做食品可不標(biāo)日期，但嚴(yán)禁銷售過期的

　　記者從槐蔭區(qū)振興街食藥所了解到，8日上午該所工作人員對(duì)德克士陽(yáng)光100店進(jìn)行了檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有過期食品。

　　濟(jì)南市食藥監(jiān)局的工作人員說，德克士店內(nèi)的食品屬于現(xiàn)場(chǎng)制售食品，即使是外賣也屬于現(xiàn)場(chǎng)制售食品的范圍內(nèi)，不強(qiáng)制要求標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。

　　該工作人員表示，若顧客收到的雪布蕾底部有生產(chǎn)日期和廢棄日期，并且收到的時(shí)候已經(jīng)過了廢棄時(shí)間，那么不管是不是德克士店員制作單填寫錯(cuò)誤，都可以認(rèn)定為過期食品。《食品安全法》規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)該對(duì)德克士陽(yáng)光100店處以過期食品價(jià)值的五到十倍罰款。但是因菲兒投訴已過去較久，店內(nèi)也并未發(fā)現(xiàn)其他過期食品，所以菲兒和商家可私下協(xié)調(diào)解決問題。

　　記者從微博搜索發(fā)現(xiàn)，和菲兒有類似經(jīng)歷的人還有不少，在大理、成都、蘭州、天津等地，都有消費(fèi)者發(fā)照片和狀態(tài)表示，下單購(gòu)買的雪布蕾超過廢棄時(shí)間。記者通過這些狀態(tài)和圖片看到，有市民拿到的雪布蕾在下單前一天已經(jīng)到了廢棄時(shí)間。