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食品安全檢測涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)全鏈條，圖為工作人員正對屠宰生豬進行檢測。

　　習(xí)近平總書記提出要切實加強食品安全監(jiān)管，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。

　　事實上，隨著食品安全事件頻發(fā)，政府對食品安全的重視頻頻升級，關(guān)于食品檢測相關(guān)的能力建設(shè)投資也在不斷加大，這讓食品檢測市場步入了空前迅猛發(fā)展的快車道。

　　山東是食品大省，全省規(guī)模以上食品企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入占全國1/6，食用農(nóng)產(chǎn)品出口總量占全國1/4， 水產(chǎn)加工、果蔬加工、畜禽屠宰及肉類加工主營業(yè)務(wù)收入居全國首位。其中肉類總產(chǎn)量連續(xù)20年穩(wěn)居全國第一，禽肉出口占到全國出口總量50%以上。如此重要的市場，自然成為各方檢測機構(gòu)、企業(yè)爭奪的焦點，而與火熱的市場同樣不容忽視的是新形勢下，檢測產(chǎn)品能否保證應(yīng)有的質(zhì)量成色以及機構(gòu)運作能否獨立公正。