夏日炎炎，清甜多汁的西瓜成為市民消暑解渴的首選。然而，“西瓜這么甜是因?yàn)榇蛄颂鹈鬯亍?的說法在社交平臺(tái)廣泛流傳，讓不少消費(fèi)者心存疑慮。為此，讓我們一探究竟，為大家揭開西瓜甜度的真相。

根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方網(wǎng)站相關(guān)信息，國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家許勇研究員曾表示，西瓜在生長(zhǎng)中以及采收后，對(duì)西瓜果實(shí)采用打針方式注射液體物質(zhì)，是不可能吸收的，因?yàn)橹参镏挥型ㄟ^維管束組織才能吸收水分與營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)行注入，只會(huì)在微小組織內(nèi)積累，且會(huì)破壞西瓜瓤組織特性。從科學(xué)原理上證實(shí)了甜蜜素?zé)o法被西瓜吸收后，實(shí)際的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也同樣否定了“西瓜打甜蜜素”的說法。

此前，杭州、南通、鎮(zhèn)海等多地市場(chǎng)監(jiān)管部門先后都做過往西瓜里打甜蜜素的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，打過甜蜜素的西瓜均會(huì)腐爛變質(zhì)，針眼處的腐爛更是明顯可見。從種植角度來看，西瓜表皮存在蠟質(zhì)層，注射針孔會(huì)破壞果實(shí)完整性，導(dǎo)致細(xì)菌侵入引發(fā)腐爛，反而縮短保鮮期。

實(shí)際的檢測(cè)數(shù)據(jù)也有力地駁斥了這一謠言， 市場(chǎng)監(jiān)管部門的數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)。今年夏季，全國(guó)多地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)西瓜進(jìn)行抽樣檢測(cè)，甜蜜素檢出率為零。從科學(xué)原理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果到檢測(cè)數(shù)據(jù)，多維度的證據(jù)鏈都已清晰表明，“西瓜打甜蜜素”純屬無稽之談。而西瓜之所以如此甘甜，得益于品種選育和科學(xué)的種植管理。科研人員通過不斷培育優(yōu)質(zhì)品種，再配合適宜的光照、土壤條件以及水肥管理，讓西瓜自然積累糖分，才成就了夏日里這份沁人心脾的甜美。

炎炎夏日，不妨放心享受西瓜帶來的清甜。所謂 “注射甜蜜素” 的說法，不過是對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的誤解。科學(xué)認(rèn)知、理性消費(fèi)，才能吃得安心、吃得舒心。