夏日炎炎，不少養殖蝦陸續收獲上市。在青島市海鮮市場，來自南方的南美白對蝦還未下市，素有“高顏值”美譽的本地竹節蝦又成熟豐收。近日，即墨區丁字灣海域養殖基地的竹節蝦開始收網上岸，被連夜送往鰲山衛街道各個鮮蝦交易中心，每天約有20萬斤竹節蝦在這里完成分揀裝箱發往全國各地，走上百姓餐桌。

晚上捕撈只為保證鮮活

“這一網下去，能捕獲100多斤。”金口鎮竹節蝦養殖戶范進德介紹，他在丁字灣上游養殖蝦10多年了，除了遇到不好的天氣外，收入還算比較平穩。雖然說養蝦這活辛苦一些，但也算是一門致富的營生。每年到了鮮蝦收獲季，都會有比較固定的老客戶打電話預訂，從現在開始，一直到秋季都會很忙碌。

竹節蝦通常白天隱藏晚上出來覓食，且特別怕光，白天捕撈死亡率會增大，養殖戶多會選擇晚上捕撈，并連夜運往交易市場。晚上7時左右，他們將漁網放到養殖池塘里，等待一個小時左右開始收網。養殖戶介紹，捕撈蝦的過程不復雜，根據當天的天氣情況，順著風向來確定下網的方向。 

竹節蝦捕撈上岸后，為了保證新鮮度，稱重核對后收購商會立馬將蝦搬上運輸車，里面有氧氣供應。一名收購商介紹，今年的竹節蝦個頭比較大。往年這個時候，一般1斤是50只蝦，今年40只蝦就能達到1斤。

大部分會被運往南方

鰲山灣畔的10多個交易點，悄然詮釋著全國竹節蝦聚集中心的特殊地理標識。眼下，每天從即墨區運往全國各地的竹節蝦高達20萬斤。據悉，一直到10月份，鰲山衛街道的鮮蝦交易中心都將是交易旺季。

深夜12時，鰲山衛街道神湯溝村的竹節蝦交易中心燈火輝煌，人聲鼎沸。隨著冷鏈海鮮車的陸續抵達，30多名工作人員開始忙著卸貨。一筐筐鮮活的竹節蝦在這里經過分揀，即將進入交易環節。常年從事竹節蝦交易的商販戴偉平介紹，青島的竹節蝦主要產自丁字灣海域的田橫鎮和金口鎮養殖基地。本周，本地竹節蝦開始收獲，僅神湯溝村的這一個交易點每天的出貨量就達到3萬斤。這些竹節蝦中，有一小部分直接運往青島各大市場，而大部分都會被運往南方。

“丁字灣海域的竹節蝦生長周期長，味道鮮嫩且有嚼頭。”一名養殖戶介紹，本地的竹節蝦不僅顏值高，重要的是肉質結實鮮嫩，許多市民都特別喜歡這種海蝦的味道。