棧橋、五四廣場、奧帆中心、啤酒城……這些大家最熟悉不過的青島坐標，在巧妙的設計和手工制作下，如今被青島嫚田雪玲“裝進”了月餅里。除了能將城市風光捧在手心，消費者也能通過舌尖品嘗到青島特色美味。這組傳統融合創新的青島主題文創月餅一經推出，便引發市民網友的“追捧”，甚至有游客專程到店購買。烘焙店負責人田雪玲表示，能讓更多人通過另一種形式了解青島，她覺得很開心，除了今年推出的第一版產品，接下來還會推出更多版，融入青島各區市的地標、非遺、傳統文化等更多的元素。

中秋未到，青島文創月餅先火了

距離中秋節還有近一個月的時間，青島一烘焙店推出的青島主題月餅卻早早地火出了圈，引發市民網友的追捧喜愛。

9月10日下午，在城陽區阜城路一烘焙店門口，門店負責人田雪玲正帶領店員從車上卸月餅包裝盒。“這就是我們自己設計的包裝，上面都是青島元素。”田雪玲說。記者看到，包裝盒上有棧橋、五月的風、帆船、大海、青島啤酒、信號山、天主教堂等標志，可謂是滿滿的“青島風”。在店內，也有很多分類、單個包裝好的青島文創面包。

據了解，青島文創月餅上架后，受歡迎程度超出了田雪玲的想象。有外地網友和在外地的青島人，在社交平臺刷到田雪玲發的月餅，特地聯系到她購買。連日來，文創月餅的訂單不斷，田雪玲和店員們每天從早忙到晚，烤箱幾乎連軸轉。“他們說，看到這個產品，覺得很有意義。”這些來自網友的點贊，讓田雪玲感到既意外又暖心，“預訂了有八九百盒了，大概7000個。這也是我沒想到的，一開始就想做一款青島的文創月餅，沒想到能讓這么多人喜歡。”

在店內，青島文創月餅令不少顧客駐足觀看。“我是這家店的忠實粉絲，我家的孩子吃這家店的產品已經11年，今年推出的這款中秋月餅，是非常有青島特色，讓人耳目一新，買了可以送給親朋好友和外地的朋友，我相信外地游客也會非常喜歡。”張女士說。顧客史女士介紹，這家店在城陽小有名氣，店主是一名80后，對甜點非常熱愛，今年的這款文創月餅也體現了店主的情懷，值得點贊。

青島嫚田雪玲推出文創月餅

用時兩三個月，八款月餅出爐

“看到其他城市有這種文創月餅，我覺著青島山美水美人也好，我就想做一份獨屬于青島的，特別想把青島元素放到月餅里，希望把青島的城市之美傳出去，讓更多的人品嘗到來自青島的美味，令更多的人因它來青島。馬上就要中秋節了，我們就制作了青島主題的文創月餅。”田雪玲是土生土長的青島嫚，青島風光景點是陪伴著她長大的美好記憶，田雪玲心想著，要是這些景點也能“裝進”月餅里，那該多有意思。

說干就干，產生這個想法后，田雪玲很快聯系設計師，一頭扎進了月餅模具的琢磨里。“首先要選地標，和文創設計師去溝通，要做什么版。包括刻模的時候，商量一些細節問題，前期耗費的精力和時間特別多，刻一個模具還是挺貴的。”田雪玲說道。

“一共設計了八個款式，有棧橋、五四廣場、啤酒城、奧帆中心、膠州慈云寺、青島啤酒、嶗山，還有‘青島’兩個字的。”田雪玲說。從選地標、設模、畫圖到包裝設計，團隊20多個人一起努力，前前后后花費兩三個月的時間，獨具青島特色的文創月餅，伴著香氣出爐了。記者看到，八款月餅精致漂亮，餅皮上的紋路清晰，擺在盤中，像鋪開了一幅微縮的青島景觀地圖。

色香味都有“青島風”，將推出更多款式

記者看到，每個月餅都是純手工制作。工作人員先制作餅皮，調制餡料，制成月餅的雛形。然后將桃山皮經過果蔬色素調色，根據設計一點一點地往模具上填充，之后將帶有不同餡料的月餅放入磨具，壓制成型，最后進行烘烤。“每款口味都不一樣。餅皮是桃山皮，白蕓豆豆沙加蛋奶油和蛋黃，口感很細膩。每一款的夾心也都不一樣，有傳統的豆沙、棗泥、鳳梨、奧利奧等餡料，也有比較新穎的餡料，例如這款嶗山主題的月餅餡料里有嶗山綠茶和嶗山酸杏。”田雪玲說。

記者采訪得知，1988年生人的田雪玲從事烘焙行業有11年。“在進入烘焙行業之前，我是一名護士，為了方便在家看孩子，就選擇創業，做孩子放心吃的好蛋糕，多年來，很受市民、特別是寶媽的喜歡。除了注重品質，每個節日，我們都會開發一些很有創意和新意的伴手禮。比如，今天是教師節，我們做了很多中式花酥，有牡丹、石榴、荷花、蝴蝶酥等，都是我們純手工制作的。”田雪玲說。

“能讓更多人通過另一種形式了解青島，用心做的這件事能得到大家的喜歡，我覺得很開心，也想謝謝大家對文創月餅的關注和喜歡。這是今年我們設計的第一套青島文創產品，接下來還會有更多，比如說融入青島各區市的地標、非遺、傳統文化等元素。”田雪玲表示，未來會嘗試推出更多融入青島文化特色的烘焙點心，通過一塊點心，讓更多人記住青島的樣子，了解這里的山海與煙火。

說法：

青島文創 “多點開花”， 闖出消費新場景

在青島，文創產品正以多元形態打破傳統消費邊界，闖出一片充滿活力的新場景 —— 從承載城市記憶的地標衍生品，到融合非遺魅力的特色好物，各類文創不僅激發著消費潛力，更成為展現青島文化底蘊與城市特色的窗口。

街頭巷尾的市場反饋最是直觀。在上街里經營的荊女士表示，景點周邊帶有棧橋、八大關、五四廣場、奧帆中心等青島地標的文創產品格外受歡迎：“造型各異的地標雪糕、設計精巧的明信片，很受游客青睞。外地游客拿到這些產品，既能近距離感受青島的地域特色，還能體驗城市文化，魅力，游客們都愛不釋手。” 做海產品批發的郭先生也有同感，他認為這類自帶城市辨識度的文創產品 “火爆出圈”，不僅透著青島的創新活力，又引導時尚消費，成為宣傳青島的 “移動名片”。位于萊西的山東手造青島（萊西）展示體驗中心文創產品，吸引周邊游客前來親身體驗，成為文創熱門體驗地和城市文化新名片。

聲音：

讓文創產品持續釋放價值，關鍵在于 “融”

青島市政協委員，中日韓創新合作中心青島基地主任王可鋒則從宏觀的視角解讀了文創產品的價值。他表示：“近年來青島涌現的優質文創產品，之所以能贏得游客青睞，核心在于其早已超越‘紀念品’的單一屬性，成為傳播地域文化的重要媒介與載體。” 在他看來，要讓文創產品持續釋放價值，關鍵在于 “融”—— 既要融入藝術創意、時尚消費等符合市場需求的文旅新業態，更要注重為產品注入文化內涵與持久活力，其次青島文創ip的打造需要將非遺，海派文化，城市產業緊密結合，形成合力，木偶戲與海洋的結合，大秧歌與版畫的結合，形成內部合力整合資源，推出新品；最后文創產品長久更需要故事的支撐，既可以推動歷史文脈綻放活力，又可以發展新時代的創造力找到根基只有這樣才能進一步擦亮青島城市 IP，講好新時代的青島故事，打造出地域特色鮮明的文化創意品牌，最終推動青島城市知名度、美譽度與影響力的全面提升。

（文／半島全媒體記者 劉鑫 王曉雯 王洪智  圖／半島全媒體首席記者 劉文）