半島記者 王媛

疫情當(dāng)前，復(fù)工后的用餐就餐是個(gè)大問題。5日，半島記者采訪了解到，島城各餐飲服務(wù)單位已陸續(xù)復(fù)工，為做好疫情防控期間飲食安全，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定并發(fā)布了《嶗山區(qū)餐飲服務(wù)單位復(fù)工疫情防控操作規(guī)范》，指導(dǎo)供餐單位做好疫情防控工作，有效減少人員聚集，阻斷疫情傳播，更好地保障人民群眾生命安全和身體健康。

這份《操作規(guī)范》從人員、環(huán)境、加工過程、外賣配送、就餐方式等方面給出了十分細(xì)致的指導(dǎo)，比如，要求集體配餐單位和單位食堂的備餐間每天必須封閉消毒30分鐘以上；供餐人數(shù)30人以上的每餐實(shí)施留樣制度；外賣送餐箱每天消毒不少于3次、車輛消毒不少于1次；對(duì)有發(fā)熱、咳嗽癥狀的食客要主動(dòng)勸離等等，均是“特殊時(shí)期”的“特別應(yīng)對(duì)”，堪稱“指南手冊(cè)”。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局同時(shí)要求餐飲服務(wù)單位，一定要深刻認(rèn)識(shí)這一時(shí)期新型冠狀病毒肺炎疫情防控和食品安全工作的極端重要性，從講政治、顧大局的高度嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，以嚴(yán)、實(shí)、細(xì)的工作作風(fēng)全力做好各項(xiàng)防控工作、確保復(fù)工期間供餐保障情況有力有序，全力打好疫情防控阻擊戰(zhàn)。