半島記者 李曉哲

4月3日，天還沒(méi)亮，很多購(gòu)買鲅魚(yú)的商戶已經(jīng)來(lái)到了沙子口中心漁港碼頭，在漸漸顯現(xiàn)的晨光中翹首以盼今年春天的第一船鲅魚(yú)。早晨4時(shí)左右，伴隨著碼頭上人們期盼的目光，滿載著新鮮鲅魚(yú)的漁船停靠進(jìn)了碼頭，隨著一箱箱新鮮的鲅魚(yú)被搬上岸，2020沙子口鲅魚(yú)節(jié)正式啟動(dòng)了。

據(jù)了解，今年鲅魚(yú)節(jié)的主題是“春來(lái)鲅魚(yú)鮮 孝道代代傳” 。

“為了助力漁業(yè)捕撈復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在沙子口街道辦事處的支持下，今年的鲅魚(yú)節(jié)比往年提前了一周。”嶗山區(qū)水產(chǎn)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲知悟說(shuō)。

據(jù)了解，為加快轄區(qū)各行業(yè)盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，沙子口街道辦事處成立工作專班，加大新冠肺炎疫情防控知識(shí)的宣傳，在指導(dǎo)轄區(qū)漁業(yè)、旅游、餐飲等行業(yè)做好疫情防控的同時(shí)，積極幫助協(xié)調(diào)解決他們?cè)趶?fù)工復(fù)產(chǎn)方面遇到的困難問(wèn)題。鲅魚(yú)節(jié)的提前舉辦，不但是為了促進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，而且是為了同時(shí)帶動(dòng)旅游、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)盡快走出疫情影響的陰霾，回到正常的發(fā)展軌道上來(lái)。

沙子口街道位于嶗山南麓，地處嶗山風(fēng)景區(qū)之南大門，是嶗山南線旅游的必經(jīng)之地。轄區(qū)內(nèi)海岸綿長(zhǎng)、山水相依，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，人文景點(diǎn)、自然風(fēng)光、田園漁歌交相輝映，旅游資源十分豐富。擁有國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和大型生態(tài)觀光園，有百年漁港及沙子口鲅魚(yú)、流清銀魚(yú)、金鉤海米、海參、鮑魚(yú)等特色海產(chǎn)品；有醇香的嶗山綠茶、清冽的嶗山礦泉水；更有馳名中外的青島啤酒、嶗山啤酒和華東葡萄酒。

青島素有“鲅魚(yú)跳、丈人笑”的民諺，說(shuō)的是每年3、4月份，鲅魚(yú)肥美，送幾條鮮活的鲅魚(yú)給岳父岳母，是青島人富含文化意蘊(yùn)的傳統(tǒng)習(xí)俗，表達(dá)的是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的感恩和孝順。為了傳承和發(fā)揚(yáng)這一孝道文化，發(fā)展壯大海洋漁業(yè)及旅游、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，自2005年開(kāi)始，每年舉辦一次沙子口鲅魚(yú)節(jié)，已經(jīng)連續(xù)舉辦了15屆。2020沙子口鲅魚(yú)節(jié)已經(jīng)啟動(dòng)。春暖花開(kāi)，沙子口人已經(jīng)張開(kāi)雙手歡迎您的到來(lái)。

據(jù)悉，為了豐富鲅魚(yú)文化的內(nèi)涵，傳承和發(fā)揚(yáng)孝道這一優(yōu)秀傳統(tǒng)，今年的沙子口鲅魚(yú)節(jié)期間，將會(huì)推出新鮮鲅魚(yú)送百歲老人、以“春來(lái)鲅魚(yú)鮮、孝道代代傳”為主題的孝老愛(ài)親讀書(shū)征文、鲅魚(yú)之禮傳承孝道國(guó)學(xué)講座、沙子口鲅魚(yú)之禮傳承孝道文化篆刻、孝道之星評(píng)選等系列活動(dòng)，并將于4月份開(kāi)展“鲅魚(yú)之禮傳承孝道”新時(shí)代文明實(shí)踐主題月活動(dòng)。

與往年不同的是，今年的新鮮鲅魚(yú)要送給抗擊新冠肺炎疫情一線的白衣戰(zhàn)士。新冠肺炎疫情發(fā)生以后，沙子口衛(wèi)生院、衛(wèi)生室的醫(yī)務(wù)人員不懼危險(xiǎn)、不辭辛苦堅(jiān)守在入青車輛排查、入戶隨訪疫區(qū)返青人員、指導(dǎo)社區(qū)企業(yè)開(kāi)展科學(xué)防控、協(xié)助企業(yè)疫情期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)等崗位上，擔(dān)當(dāng)起百姓健康的守門人，處處彰顯醫(yī)者大愛(ài)。在2020沙子口鲅魚(yú)節(jié)開(kāi)幕的當(dāng)天，沙子口街道黨工委辦事處的領(lǐng)導(dǎo)們來(lái)到沙子口衛(wèi)生院看望慰問(wèn)一線醫(yī)務(wù)人員，并為他們送上了新鮮的大鲅魚(yú)，感謝他們?cè)诳箵粢咔椤⒈Ｗo(hù)百姓健康工作中所做出的突出貢獻(xiàn)。

鲅魚(yú)節(jié)期間，主辦方與轄區(qū)各大酒店、景點(diǎn)聯(lián)合推出鲅魚(yú)美食、葡萄酒品鑒體驗(yàn)、觀光旅游、休閑娛樂(lè)等優(yōu)惠套餐。并將陸續(xù)推出景點(diǎn)民宿體驗(yàn)之旅、田園采茶體驗(yàn)之旅、鲅魚(yú)美食品鑒之旅、品酒文化之旅、藝術(shù)賞花采摘之旅、休閑娛樂(lè)之旅，讓您充分地感受“感恩、孝道、美景、美食、美味” 等獨(dú)具沙子口特色的人文盛宴。

新聞鏈接：

鲅魚(yú)禮”的習(xí)俗

按照沙子口當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，“鲅魚(yú)禮”要分為送鲅魚(yú)和吃鲅魚(yú)兩個(gè)環(huán)節(jié)。送鲅魚(yú)體現(xiàn)的是孝道。開(kāi)春時(shí)，小伙子會(huì)精心挑選份量足、個(gè)頭大的鲅魚(yú)送給未來(lái)的老丈人，以討得老丈人歡心，早日將媳婦娶回家。結(jié)婚后，女婿則會(huì)和媳婦一起回娘家送鲅魚(yú)。每年春汛開(kāi)始，作為小輩的兒女們總是搶先買來(lái)鮮活的鲅魚(yú)送給老人。此時(shí)，有著“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”美譽(yù)的沙子口成為人們關(guān)注的地方，人們爭(zhēng)相打探，什么時(shí)間鲅魚(yú)上市。第一時(shí)間趕過(guò)去買上一份“鲅魚(yú)之禮”高高興興地帶回家以盡孝道。

吃鲅魚(yú)，則體現(xiàn)了老人對(duì)子女的關(guān)愛(ài)和祝福。收到鲅魚(yú)后的長(zhǎng)輩會(huì)在第一時(shí)間將鲅魚(yú)烹飪成美味的鲅魚(yú)菜，其中必有鲅魚(yú)丸子、鲅魚(yú)水餃、燉鲅魚(yú)等幾道菜，再配以茼蒿（諧音“同好”）、豆腐（諧音“福”）等菜，寄托子孫同好、有福的吉祥祝福。新鲅魚(yú)菜端上餐桌后，必須是長(zhǎng)輩老人先動(dòng)筷，此為“見(jiàn)鮮”，然后兒女們才可以共享，體現(xiàn)了“以孝為先”的傳統(tǒng)禮教。后來(lái)，人們還利用鲅魚(yú)加工工藝，制作出別具一格的鲅魚(yú)菜品，其具有用料講究，做工精細(xì)，善于調(diào)味，烹調(diào)技法精良等特點(diǎn)。

鲅魚(yú)禮俗以鲅魚(yú)為載體，傳遞親情，傳承孝道，蘊(yùn)藏著深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要組成部分。鲅魚(yú)禮俗對(duì)于傳承孝道、增進(jìn)親情，增加區(qū)域文化認(rèn)同感，建設(shè)社會(huì)主義精神文明具有重要價(jià)值。鲅魚(yú)禮俗中的各種鲅魚(yú)菜，還成為海洋飲食文化的重要組成部分，具有重要的民俗和文化價(jià)值。

半島網(wǎng)編輯 王琳